今年春节这些变化发生在我们身边

　　 逛庙会吃着更放心

　　 在北京过年,逛庙会吃喝玩乐,成为很多市民的选择。

　　 吃喝玩乐,“吃”排第一位,那么,逛庙会能否吃的放心?

　　 春节期间,《法制日报》记者就此进行了探访。

　　 庙会上吃东西安全第一

　　 1月29日,大年初二。

　　 早上8时许,窗外呼啸的风声就钻进记者的耳朵里。查看天气预报,北京市发布了大风蓝色预警。

　　 几乎在同一时间,家住北京市海淀区的韦先生已经做好一家三口的早饭。他们准备当天去逛北京一家传统庙会。

　　 “在家吃得饱饱的,逛庙会的时候少买吃的,大过年的,吃东西安全第一。”第一次在北京逛庙会的韦先生说。

　　 韦先生的老家在南方一个小城,每年春节也有庙会,小时候逛庙会,砍甘蔗、吃元宵、炸米花,其乐无穷。长大后再逛庙会,总觉得一些小吃不干净。

　　 家住北京市丰台区的何女士跟韦先生是同学,两家约好一起去逛庙会,也让两个年龄相仿的孩子有个玩伴儿。

　　 10时30分左右,在庙会入门处,记者见到了韦先生和何女士两家人,随着他们一起进入庙会园区。

　　 何女士的女儿今年5岁多,一听说逛庙会,早上随便扒拉点饭就催着爸爸妈妈早点出门。刚进园区,小朋友就拉着妈妈找吃的地方。

　　 何女士解释说,女儿喜欢逛庙会,人多热闹,有玩的,还有吃的,每次逛庙会都要买吃的。

　　 难道不担心食品安全?

　　 对此疑问,何女士表示,他们逛的这家庙会,每年都有老字号摊位,奔着老字号去,可以放心吃。

　　 进园区没多远就是美食区,一溜儿摊位围在一块空地上,数了数,大概有30家美食摊位,空地的中央是两排垃圾桶,有保洁人员站在垃圾桶旁边指引大家分类丢垃圾。

　　 何女士扫了一圈,很快发现了老字号摊位,还有大牌餐饮集团的摊位。

　　 韦先生对此很意外,竟然在庙会上能够吃到熟悉的老字号食品。他非常认可老字号,商业信誉良好,值得信任；如果满眼看去,尽是不知名的小摊小贩,无形中就会担心庙会上的食品不安全。

　　 “有放心的东西吃,逛庙会就像平常逛街一样省心。”韦先生认为。

　　 公示经营信息接受监督

　　 两个小家伙手拉着手,四下看了看,然后直奔一个老北京冰糖葫芦摊位,嘴里还喊着“冰糖葫芦,冰糖葫芦”。

　　 大人们紧跟着走过去。

　　 记者看到,一个移动的玻璃柜台分成两层,冰糖葫芦整齐排在托盘里,上面一层,一半是山楂,一半是山药蛋,下面一层是山楂和其他水果,玻璃柜台和托盘擦得干干净净。

　　 玻璃柜台的下方,一溜贴着四张A4大小的纸样,分别是庙会经营许可证、食品经营许可证、庙会摊位证、食品标价签,其中,食品经营许可证里包括经营者的字号、工商执照号码和食品经营许可证编号等信息,在食品标价签下面是醒目的投诉电话号码。

　　 山楂串20元一个,山药蛋串15元一个。

　　 两个小朋友一人一串,拿到手里就迫不及待啃起来。

　　 吃到一半,一群人刚好走到一个肉串摊位,一边是羊肉串,一边是鸡肉串,50厘米见长的竹签上串起一串比成人拇指头肚还大的肉块,煞是诱人。

　　 两种肉串都是20元一串,两家的女主人各要了两串羊肉串。接过钱,戴着口罩、穿着工作服的摊主拿起4串羊肉串放进旁边的热油里,炸了一会儿拿给了何女士两人。

　　 记者上前问道:羊肉串是羊肉吧。

　　 摊主一脸惊讶的样子,指了指贴在摊位上边的工商执照,说道:他们是正规的烧烤店,羊肉是从超市进货,百分百保真；还有政府机关人员随时来检查。

　　 摊主还指了指对面,记者顺着方向看过去,原来是一家羊排烧摊位,摊位名称下面醒目地印着一行字“100%纯羊排羊尾,货真价实假一赔一万”。

　　 何女士对《法制日报》记者说,把摊主相关信息公示出来,让人一目了然,她就能知道自己吃的是什么东西、食品属于哪家饭店,如果出现纠纷,还能第一时间拨打投诉电话。

　　 11时许,游客已经明显增多,美食区人头攒动,人最多的摊位是老字号和肉串店。

　　 守护“舌尖上的安全”

　　 在随后的一个多小时里,何女士和韦先生两家人品尝了多家摊位的美食,也发现了一些问题。

　　 比如,在羊肉串摊位,有的工作人员戴着手套拿肉串下油锅后拿给游客,有的工作人员则不戴手套。

　　 在一家烤鱿鱼摊位,有的工作人员戴着工作证,有的工作人员则没有佩戴任何证件,只是统一着装。

　　 还有,当天的风很大,无论是饮料摊位冒着腾腾热气的大锅,还是肉串摊位,所有的食材都摆在操作台上,没有任何遮盖。反而是老字号摊位注意到了这个问题,糕点盘子覆盖着食品保鲜膜,或者茶点直接装在袋子里出售。

　　 韦先生表示,如此规范的庙会食品管理还是有瑕疵的,如果庙会主办方人员或者相关政府部门工作人员能够就此加强监督力度,则能够为游客提供更加安全的美食。

　　 实际上,游客们所不知道的是,为了守护春节期间北京各大庙会“舌尖上的安全”,相关部门力度空前。

　　 比如,北京市食品药品监督管理部门从经营者准入资质、食品经营环境、设施、从业人员健康状况、食品原材料进货以及现场加工制作规范等方面,全面严格食品安全监管。

　　 根据要求,庙会的食品经营者要严格执行索证索票、进货查验及查验记录等食品安全管理制度,确保销售的食品及使用的食品加工材料必须从正规合法渠道采购,并留存供货商资质复印件、进货票据等凭证。

　　 据悉,庙会活动期间,北京市各区食药监部门都会有专门执法力量对参会食品经营者相关情况进行全天候的监督检查。

　　 庙会活动的食品经营者应当在本市取得食品经营许可资质,并在活动现场摊棚的显著位置悬挂食品经营证件。现场从业人员也应当持有效健康证明,按规定佩戴工作证。

　　 记者离开庙会时,已经是14时许,美食区人满为患,摩肩接踵。

　　 一位穿公交车工装的男子右手拿着一串肉串往嘴里送,左手里还握着3串。

　　 一对中年男子一手端着一次性小碟子,碟子中是几片炸灌肠,一手捏着牙签扎着一片灌肠放进嘴里。

　　 一对青年男女则各端着一个一次性纸碗,里面是酸辣粉。