小龙虾火爆 高校建“龙虾学院”

　　近日，湖北一高校首设 “小龙虾”专业进行单独招生，引发广泛关注。该校招生处称，相关专业教学包括开设文化课和实践操作两个部分，学生顺利毕业后，将获得教育部颁发的普通专科的文凭。

　　小龙虾专业今年招生150人

　　2月22日，湖北省招办发布消息称，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。

　　江汉艺术职业学院招生信息网显示，该校是2004年经湖北省人民政府批准成立、教育部备案的公办全日制普通高等学校，前身为湖北省潜江艺术师范学校，创建于1959年。

　　北青报记者在该校2017年招生专业中看到，该校今年新设立了“龙虾学院”，其下包含烹调工艺与营养、餐饮管理、市场营销三个专业。

　　根据该校招生信息网发布的《江汉艺术职业学院面向“潜江龙虾万师千店工程”单招简章》，招生对象为具有湖北省户籍的应往届中职毕业生和往届高中毕业生，年龄需在40周岁以内。

　　招生简章显示，本次单招计划招收三个专业，分别为烹调工艺与营养（2 年制），餐饮管理（2 年制）和市场营销（3 年制）。三个专业各招50人，学费标准为5000元/年。

　　开展文化课和实操教学

　　昨天，北青报记者就此事咨询该校招生处，一名工作人员介绍称，龙虾学院由该校和潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校联合建立，“文化课程在我们学校完成，技能操作在小龙虾烹饪职业技能培训学校完成”。

　　该负责人称，文化课方面，除英语、计算机等公共课程外，该校还会进行营养学、管理学等相关专业知识教学。

　　实践操作方面，未来相关专业或采取分段式教学，“龙虾产业季节性很强，比如我们潜江龙虾行业5月份到9月份是旺季，这个期间会安排学生进行实际操作”。

　　报考方面，该工作人员称，“只要考过了都能录取”。该校将于近日公布相关专业的考试大纲和样题。

　　此外，该工作人员介绍，学生顺利毕业后，将获得教育部颁发的普通专科的文凭，“上面不会出现龙虾学院，而是具体专业的名称”。

　　潜江小龙虾行业火爆

　　昨天，北青报记者从湖北省教育厅发展规划处了解到，高职院校面向行业企业进行单独招生，江汉艺术职业学院在省内不是首例，“但是面向小龙虾行业进行单独招生，它是第一家”。

　　据人民网今年5月的报道，潜江市市长黄剑雄在市政府工作报告中提出了“万师千店计划”。据悉，“万师千店”工程计划培养万名养殖师、万名烹虾师、开设3000余家潜江龙虾加盟店。

　　据新华网今年6月的报道，湖北小龙虾产业技术研究院在湖北潜江揭牌，这是我国首个小龙虾专业科学研究机构。

　　“现在潜江小龙虾销售、餐饮行业火爆，烹调市场供不应求”，上述江汉艺术职业学院工作人员称，开设“小龙虾专业”是希望学员的文化素质能有所提升，“利于开发出更多的小龙虾品种和烹调方法”。

　　文/本报记者 张帆