成都妈妈给3岁女儿做上千种不重样的早餐

    （原标题：“爱就是在一起吃好多好多顿饭” 成都妈妈给3岁女儿做上千种不重样的早餐）

    封面新闻 李媛莉

    从2009年偶然接触烹饪开始，叶子把给家人准备一日三餐变成了不可或缺的生活组成，不管在哪里，无论什么时候，总是要与家人围坐在一起享受自制美食。2014年女儿小鱼出生后，叶子每天变着花样做早餐，3岁多的小鱼迄今已经吃过上千种不重样的暖心早点。

    旁人眼里，这或是一种小资格调，或是一种生活仪式，也可能有人对此并不太认同。然而在叶子心里，没有丁点故作姿态，这就是爱最好的表达：“爱就是在一起吃好多好多顿饭，爱就是让家庭回归到一日三餐。”

    坚持8年每天给家人做花式早餐

    “有烟火气息的家才叫温暖”

    晨光微熹，炉火上砂锅咕咕作响，热气温暖了冬日的厨房。成都人叶子的一天从这里开始。

    烹煮、削切、摆盘、点缀，只10分钟有余，三份秀色可餐的早点备好在餐桌上，自制的干果燕麦配酸奶、菠菜土豆丝卷饼、发糕、新鲜水果，经叶子精心排盘后，美得像幅广告画。

    叶子、老公孙阳和女儿小鱼各就各位围坐桌边。“谢谢妈妈，谢谢美好的食物，”向妈妈表达甜蜜的谢意后，小鱼拿起餐具，大口大口品下热乎的食物，投入且享受。看着孩子的满足，夫妻俩也愉悦地吃完了盘中的精美早餐。

    “这种感觉是不一样的，花多一点点时间，坐下来认真吃早饭，当我们走出家门时，好像天空都更晴朗了。”与在上班途中匆忙对付早餐的方式作比较，叶子坚持觉得，早餐的仪式感才是美好一天的开始。

    这与叶子的成长有关。“从小，我的妈妈就坚持每天5点多起床给我做早饭，虽然没有现在吃的东西那么丰富，但也是面条、饼、粥什么的换着来。”于叶子而言，在餐桌前一丝不苟吃完早饭，才是温馨的家该有的模样。

    2009年接触烘焙，让在外求学多年的叶子，重新体会儿时的感受。那一年，22岁的叶子偶然看到朋友烤了一块蛋糕，她很感兴趣，随即亲自体验了把，竟一头扎进其中，喜欢上了厨房。“可能是因为从小学钢琴的原因，在家时妈妈没让我进过厨房。”叶子说，自从学会烹饪以后，她离年少记忆中的家更近了。

    此后，烹煮三餐成为日常，本就喜欢做各种手工活的叶子一边自我钻研，一边认真求学，天赋和热爱让她的厨艺日渐精进。2010年，同是手工痴迷者的孙阳走进叶子的生活，两人组建成家，叶子对家人的爱和对家的眷恋，投射到每顿饭上，哪怕是被多数家庭忽略的早餐。她自制各种食物，变着花样端上桌，早餐总是丰富而美味，“以前他（孙阳）都在街边买早点到办公室吃，结婚以后只在家里吃。”在叶子心里，这种改变就是家的温暖，“有烟火气息的家才叫温暖。”

    3岁女儿吃成美食达人一口能辩出妈妈的手艺

    “最好的教育是父母陪孩子吃饭”

    2014年女儿小鱼出生，有母爱加持，叶子的花式早餐升级更高版本。“食物搭配出的味道要适合宝宝，看起来也要更漂亮，更诱人，能讨孩子的喜欢。”缤纷的食物、精美的餐具、考究的摆设，还有儿童餐椅上的小鱼，陆陆续续变成定格在相机里的图片，每一张都垂涎欲滴。

    那时的叶子，为了带女儿刚辞职在家，正经历身份转变带来的不适应，在各个网络平台分享自制美食为排解心中愁闷打开窗口，她把每天做的食物照片分享出去，吸引越来越多朋友关注。只在高端杂志专栏见过的美食，居然从身边人的厨房里端出，朋友们给叶子疯狂点赞，也羡慕感叹“全职妈妈真好，有时间做这些”之类。

    事实上，这是叶子一直在回答和澄清的问题，“小鱼满月时我才辞职的，之前一直在上班，但也会每天做早餐。现在我有新的事业，每天都很忙，不过家里的早餐和晚餐还是每天做。”叶子强调，正式的早餐并不一定要花费大量时间，是否想要郑重其事更多取决于态度，哪怕只是买回的一盒酸奶和华夫饼，加些麦片和水果，把它们摆放到好看的餐盘里，再插一朵鲜花，也是叶子坚持要给家人的。

    “一般周末时，我会把这周想用的早餐食材都准备好，比如烤一些面包，做些甜甜圈之类。”叶子分享她的经验，“然后在头一天晚上就做好准备，比如沙拉用的果蔬装盘放进冰箱，吃的时候直接拿出来淋上酱就行了，甚至连早餐会用什么盘子都准备好，所以一桌早餐20分钟左右就好了。”

    时光推移，各种食材交替搭配出的花式早餐，3岁多的小鱼已经吃过上千种，“很多网上的朋友开玩笑，说看着小鱼在餐椅上长大。”听到这样的话，叶子是开心的，“最好的教育是父母陪孩子吃饭。”

    美国教育学家莎莉·路易斯在《唤醒孩子的才华》中写道：有人研究哪些因素促使孩子在学习能力测试上得高分。智商、社会条件、经济地位都不及一个更微妙的因素重要，那就是，得高分的所有孩子都经常与父母一起吃晚饭。小鱼没有辜负爱与美食，3岁的她已经是幼儿园老师眼里“最特别的一个孩子”，“她对事物的感知力特别强，触觉、味觉、嗅觉都非常敏感。”

    小鱼爱吃蛋包饭，这是爸爸、妈妈和奶奶都擅长做的，但她每次都能一口准确吃出“妈妈的手艺”。“女儿觉得我做的东西是世界上最好吃的。她可以在幼儿园活动时候，从大家一起包的饺子里面，吃出哪个是我做的，她知道妈妈的味道。”说这话时，叶子拥有最宝贵的幸福。

    餐具多得家里装不下开店安放对美食的热爱

    “希望带动更多家庭回归厨房”

    在叶子家，厨房里有炊烟很重要，吃饭时的全家参与也很重要。“从小鱼出生起，餐桌前就有她的位置，哪怕只是躺在婴儿车里。”孙阳说，现在小鱼对就餐座位有她的坚持，“妈妈的位置，爸爸的位置，她的位置，她会坚持每顿饭每个人都在自己的位置上，不能随意换动。”

    对食物的倾注越多，对食材的关注越较劲，叶子不仅想用食物传递家和爱的讯息，也想用食物供给家人健康，“尤其是女儿，我特别想给她最健康的食物。”于是，叶子计划去全国各地，寻找原生态食材。

    分享食物的习惯已经把这个三口之家牢牢拴在一起，四处甄选食材时，孙阳和小鱼不离叶子左右。“第一次到大西北的时候，小鱼只有7个月大。”孙阳记得，那是一次犹豫许久后拿的决定，“大部分时间我们会在车上，考虑过她是不是太小了，也考虑过当地的气候等，也是有担忧的。”

    “后来发现，孩子的适应能力超过我们的想象。”叶子能清楚回忆，坐在堆积成山的鲜枣里撒欢的小鱼，土地里翻滚的小鱼，农作物间笑颜如花的小鱼，与自然是那么地亲近。以至于到后来，1岁的小鱼已经常和父母连续坐7、8个小时的长途车，去寻找食材；3岁的小鱼能当“美食家”和父母去考察东南亚美食……叶子似乎又听到了餐桌教育的回响。

    不管是否情愿，生活总在催促人们快步向前，叶子的很多朋友不能幸免。但是现在，他们正与匆匆对抗。朋友们鼓励叶子走出家里的厨房，把她的手艺和食物分享给大家，不再仅仅是图片。

    这是个不错的注意，“我家里的餐具越买越多，厨房放不下就放在客厅，现在客厅也放不下了，真需要一个地方安放。”其实，无处安放的不是叶子的餐具，而是她对家庭餐桌的热爱，和她想分享的美食魔力。

    2016年底，在成都某巷落，叶子的研习社开门了，这是一栋不临街的楼，提供厨艺教学和一些食物制作，“之所以选择这里，因为人流量比较少，不仅我可以召集志同道合的朋友来这里，女儿也可以召集小伙伴来。”

    认识的或不认识的人陆续来到这里，总会冷不丁地被戳中，“真的很久没有在家里的餐桌上认真吃一顿早饭了”，“感觉我家厨房的功能只是放冰箱”，“现在动动指头就有吃的送上门，但摆在家里吃好像也没有家的味道”。叶子在用自己的故事，提醒他们。相对于技巧，她强调倾注心意才是最重要的，“其实食物的味道，不仅来自厨房，更是来自我们内心的爱。”

    食物和厨房没有真正的魔力，哪怕极致的美味也不能掩盖生活的本真，叶子与家人也会有分歧和拌嘴。所幸，平淡无奇的锅碗瓢盆总能被一双巧手支配，让日复一日的食物和日子，不再单调和乏味。叶子坚持着把幸福变成食物，呈现在家人围坐一起的餐桌之上，凝聚家庭，温暖家人。如今，女儿依赖妈妈的味道，夫妻眷恋烟火气息的温暖。

    一起出家门，一起送别女儿进幼儿园，孙阳和叶子再一起出现在工作室。叶子试验了一份新菜，端盘上桌之际，孙阳已经举着相机靠近，前一刻他从楼上露天为她剪下的蔷薇也已经插好。“他也喜欢动手，家里的音响都是他做的，我们经常一起去做陶艺、木工，家里插花的罐子、喝汤的勺子都是自制的。”叶子的每一天，都有默契在身边。孙阳正逐渐把工作的重心往叶子的爱好上倾斜，当她事业上的搭档，想与她携手努力，让更多家庭意识到回归厨房。

    （注：应受访者要求 文中出现名字为化名）