美食攻略来了！广州启动寻找“粤菜名品名店名厨”活动

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者林洁）3月9日，广州启动寻找“粤菜名品名店名厨”活动，面向岭南本土菜系、老字号、民间小吃、餐饮类非遗项目、粤菜师傅及行业新秀等进行海选。

“针对粤菜品类、技法繁多，美食圈、小吃店分布分散，粤菜厨艺参差不齐的问题，从菜品、门店、厨师三个维度展开。”团广州市委相关负责人介绍，本活动将选出具有代表性的粤菜菜品，挖掘粤菜餐饮名店，选拔粤菜厨师人才，分层分类挖掘粤菜文化底蕴，进一步宣传推广一批粤菜项目典型，打造广州“美食之都”新地标。

广州地区饮食行业协会秘书长文明辉透露，评审过程中，市民朋友可以参与探店直播，与网红达人、美食大咖等组成“吃货团”，现场试菜、试店、试厨，并通过抖音、快手连线直播、互动，全民一起寻找粤菜名品名店名厨。

活动就是要“给游客朋友们制作一份羊城美食攻略。”广州市人社局相关负责人表示，此次活动将推出创意长图、美食地图，可以让游客直观形象地了解到“粤菜春、夏、秋、冬”的食材品类和饮食搭配，以及广州市各区特色美食风貌，快速找到各具特色风情的美食文化旅游地标。

此次活动设有专家初审、探店复选、网络众选三个遴选环节，设置“名品榜”“名店榜”“名厨榜”三类榜单，按照三类榜单特色及粤菜发展内涵，分设“经典粤菜榜”“创意粤菜榜”“风味小吃榜”“地标美食店榜”“人气潮店榜”“知名小吃店榜”“十佳粤菜大师榜”“十佳粤菜师傅榜”“十佳粤菜新秀榜”9个子榜单。遴选每个子榜单的前十名上榜，共计90个上榜名额。

现场，主办方介绍了广州市“粤菜师傅”工程羊城行动整体情况，此次活动的流程计划、评审标准以及相关文化标识，动形象代言人等。主办方还将联动广州市各“粤菜师傅”培训基地、粤菜师傅大师工作室等平台，搭建后续跟踪服务和指导，为上榜的粤菜菜品、粤菜厨师、餐饮企业提供孵化扶持服务。

此次活动由广州市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程羊城行动领导小组办公室主办，团广州市委联合多家单位共同协办。