人工养殖的中华鲟可以吃？醒醒吧，不仅违法还有假

    中青在线上海8月12日电（中国青年报•中青在线见习记者 李翀 记者 王林 杨杰）中华鲟有“长江鱼王”、活化石之称号，是国家一级保护动物。但是一直以来，网络上和民间都流传着“人工养殖的中华鲟可以食用”的说法。那么，人工养殖的“中华鲟”到底能不能吃？8月12日“大江奔流-来自长江经济带的报道”采访组来到上海市长江口中华鲟自然保护区内，采访到保护区管理处处长刘健。

    据刘健介绍，中华鲟是国家一级保护动物，不能对其进行任何生产经营行为，更加不能食用。他表示，许多商家所说的“中华鲟”其实是杂交鲟。“全世界还有27种鲟鱼，大部分都是一级和二级保护动物，只有一种通过杂交的鲟，有合法证件时可以经营食用。”据刘健介绍，分辨中华鲟与杂交鲟，最直接的辨认方式就是从鲟的吻端判断，真正的中华鲟吻口圆润，而杂交鲟的吻口则是略尖而微翘的。他呼吁大家要遵守国家法律，树立对中华鲟等珍惜动物的保护意识。