仔仔永远不后退，听李振宁唱《南国春早》感受岭南风光 | 我和我的家乡

编者按

“凭寄还乡梦，殷勤入故园。”故乡，在每一个人心中都是一个动听的故事，讲也讲不完，道也道不尽。穿行在田野中，流连在竹海里，跳跃于溪水中，这一切都会凝结成那割舍不断的故乡情。

为解读中国人的乡土情结，汇聚同心追梦的力量，中国青年报·中青在线联合相关机构共同推出《我和我的家乡》（第二季），第四首歌曲《南国春早》由青年歌手李振宁演唱，让我们一起走进广东，感受岭南风光。

听一声家乡话，品一道家乡味，心中的那座城与那群人，似乎更清晰可见了。欢迎收听：

“乡音袅袅，骑楼高高，微风中吹过来故乡的味道。”词句韵味悠长，曲调张驰有致，一曲《南国春早》让人沉醉在岭南风光里，仿佛在榕树下听着阿婆的唠叨。

2月26日，由广东籍青年歌手李振宁演绎的《南国春早》正式上线。多样善变的粤菜、一盅两件的早茶、布局丰满的粤绣、历史悠久的粤剧，无一不令人向往。

粤菜原指广东菜，但作为一个餐饮文化，早已经超越了其地域概念，成为一支餐饮文化奇秀。

它是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜、桂菜的总称，为中国四大菜系中颇具特色的地方菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。

虽然起步较晚，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。

粤菜注重吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。

在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。

时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，广州人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。

人们常说，广东人饮茶，饮的不是茶，而是生活态度。

在广州，民间以茶相待已成为一种礼节，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”，以此表示主人的热情、友好和礼貌。

若在广州的茶楼饮茶，茶水喝完以后，客人需要自行打开茶壶，示意服务员前来免费续水。茶盖不开，续水不来，这叫“揭盖续水”。

桌上有人负责倒茶时，受茶人要把食指和中指弯曲叩打桌面，感谢倒茶人的好意。这个礼仪执行起来并不复杂，甚至难以观察，但却表达了人与人之间的信任感恩，被称为“扣指茶礼”。

这样一敲，就是表达了感谢。

早茶也是朋友聚会的神器。老广们腰间别串大钥匙，嘴里叼支红双喜，上身是休闲衬衫，下身标配西裤皮鞋，开一壶普洱或者铁观音，走一步路都透着一股悠闲劲儿。

布局丰满、图案繁茂、场面热烈、用色富丽、对比强烈、大红大绿，当这样的刺绣映入眼帘，便是中国四大名绣之一的“粤绣”了。

粤绣来自于女性闺阁之技，其历史最早可以追溯到唐代，由中原移民把刺绣带入岭南，它用线多样，除丝线、绒线外，也用孔誉毛捻楼作线，或用马尾缠绒作线。用色明快，对比强烈，讲求华丽效果，且多用金线作刺绣花纹的轮廓线。

在装饰上，花纹繁缛丰满，热闹欢快。常用百鸟朝凤、海产鱼虾、佛手瓜果一类有地方特色的题材。

让人意外的是，其绣工多为男工所任。绣品品种丰富，有被面、枕套、床楣、披巾、头巾、台帷、绣服、鞋帽、戏衣等，也有镜屏，挂幛、条幅等。

“红酥手，黄藤酒，泪湿鲛绡人何在？桃花落，闲池阁，依然春去又春来。梦断香销，屈指算来四十载……”经典的唱腔一出便让人沉醉其中，这就是有“戏棚官话”之称的粤剧。

对于粤剧来说，故事是躯体，唱腔是血肉，音律是灵魂，文学是营养，缺一不成戏。古典词牌、曲牌在剧本中的运用，则最能体现人物复杂的情绪，营造欲往不前的张力，把情节一步步推向戏剧冲突的高潮。

有了这些优美的词曲，一场戏便不仅是一个好看的故事，而是一个有追求的艺术作品。这是粤剧最诗意的语言。

粤剧善于向其他剧种和时尚艺术学习，因而表现出高度的开放性，成为时尚潮流的剧种之一。无论其开放灵活的表演，还是丰富优美的唱腔、舞美，都显现出敢立戏剧潮头的先锋姿态。

正因为如此，粤剧的戏剧风格既有传统戏剧的风采，又轻快流畅、灵活善变 。

越秀青青，珠江渺渺，南国年少，花溪正好。广东的魅力，在多样善变的粤菜里，在一盅两件的早茶里，在布局丰满的粤绣里，在历史悠久的粤剧......

耳畔里又响起那古老的歌谣：不畏首，不气馁，仔仔永远不后退，只因你我共饮珠江水。

出 品 人：张  坤 史力学

总 监 制：毛  浩  赵  倩

总 制 片：闵  捷  付豪杰

监   制：王俊秀 

策 划 人：丁汪敏  郭俊堃

演   唱：李振宁

作   词：祖 组

作   曲：赵佳霖

统   筹：沈少博  席  奇  靳苓艺  刘  畅（实习）

宣   发：张浩祯  席  奇 傅佳伟(实习)

文   案：张浩祯

节目海报：《我和我的家乡》节目组

音 视 频：《我和我的家乡》节目组

插图来源：视觉中国