机器人炒菜让烹饪更有乐趣

春节将至，万家团圆，少不了一桌热腾腾的年夜饭。不过，对于平时很少“开伙”的小家庭来说，这是个“幸福的烦恼”。近年来，在酒店订制年夜饭成为新时尚，但是因为当前的疫情形势，去酒店聚餐显然不是明智之举。

在安徽六安，政府大力推进的“智慧餐厨”工程，用智能烹饪机器人代替厨师，有望破解这一难题，让年轻一代从锅碗瓢盆中解放出来。

在当地一家星级酒店，记者看到了一字排开的机器人“大厨”，外形酷似一台大型的洗衣机，密封仓内装有一口可以翻转的锅。

将一个装有食材的标准化餐盒放进入料口，在控制面板上选择好程序，便可实现一键炒菜。机器人自动翻炒、添加调料，一般用时3到5分钟，菜品出锅，之后还能自动洗锅。

值得一提的是，全程没有一点油烟，内置的油烟处理技术，将炒菜时产生的油烟进行“油、水、气”分离，实现高标准排放。

“这款机器人的程序内置了八大菜系，包含数百道菜品，大部分菜谱均由星级酒店大厨研发，机器人做的菜口味相对稳定，基本上每一台炒出来都是这个味！”据汪显华介绍，公司成立了中餐研究院，研发超级云菜谱，其他使用者也可以将菜谱上传，实现资源共享，让烹饪变得更有乐趣。“今后，它们会像普通家电一样，进入寻常百姓家庭。”她说。