嘉兴：“粽”有百般滋味 尽在江南第一粮仓

艾草和菖蒲挂上了门楣，家家户户粽香飘荡，端午节的氛围感便日渐浓郁。有着“江南第一粮仓”美誉的浙江嘉兴，早稻颗粒饱满、晚稻晶莹香糯，优质的稻米衍生了无数的嘉兴佳肴。其中嘉兴粽、文虎鸭和南湖菱一起被称为“嘉兴三宝”。

嘉兴的粽子以“糯而不糊，香糯可口”而著称。论糯米的纷繁多样，品尝嘉兴的粽子便可知晓。嘉兴粽子除著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽、腐乳粽、梅干菜粽子等口味多达百余种。“可盐可甜”的嘉兴粽子让南北口味的“甜咸之争”在这里达到了平衡。听风入夏，蒲艾悠香，这个端午来嘉兴尝尝你“粽”意的口味吧！图为浙江嘉兴“五芳斋杯”裹粽大赛的比赛现场。

嘉兴市是新石器时代马家浜文化发祥地，这是中华民族古老文明的源头之一，也是我国稻作最早的起源地之一。在嘉兴可供裹粽的糯米就有三十几个品种，再加上粽子便于携带，味道鲜美可以冷食等优点，使得粽子在水路发达的嘉兴发扬光大。图为浙江嘉兴，子城遗址公园举办舞龙、舞蹈、歌唱等端午文化活动。

“食不厌精，脍不厌细”是数千年来烙在人们心中的“饮食密码”。除了传统习俗对嘉兴粽子的发展产生重要影响外，嘉兴地区悠久灿烂的点心文化也推动了粽子制作技艺的发展。袁枚在《随园食单》里有对粽子的记载“取竹叶裹白糯米煮之，尖小如初生菱角。”靠着丰饶的物产和优越的地理位置，嘉兴人把粽子做到了极致。图为浙江嘉兴，在一粽厂车间，裹粽员加班忙碌着。

浙江嘉兴，秀洲区一家粽子生产企业开足马力、加班加点，全力投入到粽子的生产加工中，赶制来自全国各地的粽子订单。随着端午节的临近，粽子迎来了产销旺季。

嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。图为浙江嘉兴，秀洲区一家粽子生产企业正在赶制来自全国各地的粽子订单。

浙江嘉兴五芳斋产业园生产车间里粽叶沙沙、热气腾腾一派繁忙景象。

嘉兴粽子以咸甜适中而著称，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。图为嘉兴肉粽原材料--蛋黄、鲜肉。

临近端午，在浙江嘉兴桐乡的濮院镇新联村，来自濮院镇各村、社区的村嫂裹粽达人一字排开，撸起袖管开展裹粽技艺。

为吸引喜欢尝试新口味的年轻人，浙江嘉兴的老字号推出的水晶粽满足不同消费者需求。

浙江嘉兴的老字号粽子推出的水晶粽。

嘉兴粽子文化博物馆是一个以反映嘉兴粽子历史与粽子文化的专题性博物馆，其位于嘉兴市区月河历史街区小猪廊下（中基路180号）。

浙江嘉兴粽子文化博物馆。

浙江嘉兴粽子文化博物馆内展示的粽子。

浙江省嘉兴市科技馆，小朋友们正在参观粽子文化科普展。

嘉兴与端午节的渊源不仅体现在粽子上。2007年，嘉兴市将端午民俗文化活动作为固定的群众性文化活动举办；2008年，“嘉兴端午习俗”也被列为浙江省首批“民族传统节日保护基地”；2010年，嘉兴成为首个“中国端午文化研究基地”；2011年，嘉兴端午习俗入选国家级非物质文化遗产名录。图为浙江嘉兴，端午节期间，长三角的嘉善西塘古镇景区推出“乘风破浪·一举糕粽”主题活动。

浙江省嘉兴市子城遗址公园，各民族同胞正在“嘉兴端午民俗文化节”上参加裹粽大赛。