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吉林“Z世代”腌酸菜：老传统创造新“钱景”

2024-10-31 来源：中国新闻网

时下，白菜在东北地区大量上市。“Z世代”张贵彪在家乡吉林市经营一家酱菜厂，这门生意由其家族代代相传，至今已有百年历史。

从父亲手中接过吉林乌拉满族传统酸菜腌制技艺后，张贵彪也成了新一代非遗传承人。他采用的冷发酵腌制法，也是吉林市地区制作多种咸菜的通用传统技艺，推动产品远销海内外。记者石洪宇吉林市报道

【责任编辑：齐琪编辑：朱宏利】

世代酸菜代代相传传承人腌制法海内外传统创造地区技艺白菜上市家乡经营

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