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制好一道功夫茶，得先习得“铁砂掌”“太极拳”？
2022-11-24 来源：毕若旭
一盏清新甘醇的武夷岩茶，需要多少道真功夫加持？
来自中国传媒大学的王予柔作为探访人，探访非遗传承人、中国茶叶领军人物、高级制茶工程师季素英，体验福建武夷岩茶制作背后的“十八般武艺”。
采茶、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙……哪一步都是精雕细琢的技术活儿。采摘的“标准青”严守“两三叶加一芽”，萎凋须得第一片叶子完全垂下，炒青需徒手在滚烫的热锅里翻炒，揉捻还得要“核心力量”。
青年或许无法直接传承技艺，但匠人精神放之四海而皆准。“把奶茶换成功夫茶，了解一段文化，就从一杯茶开始。”
