伴随食品工业的发展，人们选择的食物种类越来越丰富。“如何选择食物”成为一个难题。什么是全食品？强化食品的营养更加丰富吗？其实，加工食品的营养，则与起初的原料和加工方式有关。对于普通人，做到“健康膳食”的具体有哪些要求？武汉大学公共卫生学院教授王素青带大家一同面对“食物选择的挑战”。（供稿：武汉大学）
