四方食事，不过一碗人间烟火。

四方食事，不过一碗人间烟火。

灶台有汤，窗前有灯，阳台有花。

最近，B站的美食纪录片《我粉你》开播，刚放没几天，就赢得了大家的喜爱，不少观众纷纷表示催更。

这部纪录片聚焦全国各地各式各样的米粉，通过立体的人物、有层次的镜头、活泼跳动的旁白，将纯粹的味蕾吸引和温暖人心的故事呈现出来。

01

片中的老友粉令我印象深刻，无须他言，这碗粉，从名字里就透着人情味。

做粉的老板叫苏开杏，每晚十点一刻，“苏十老友”准时开张。摊子不大，只是几张折叠桌椅错落的摆开，老苏便在这里等着朋友食客的到来。

没有稀有的食材，没有复杂的做法，有的只是掌勺多年的熟练技法和直击味蕾的朴实粉汤。

辣椒、蒜蓉与豆豉、酸笋的碰撞，延伸到锅内的烟火使之散发出香气。下一把米粉，盖上诚意满满的肉片，一碗老友粉就热气腾腾地出锅了。

来这里吃的基本都是熟人，日常问候已是老苏与食客间的习惯，就像他说的：

“老友粉就是去那里吃，老友鬼鬼，就变得和老友一样。”

这里的白天热到不能自已，到了夜晚，在城市的一隅，大家卸下一天的忙碌与疲惫，嗦一碗老友粉，喂饱了那一颗嗷嗷待哺的、空虚的胃。

老苏与老友食客间谈论着白天的趣事，一出出充满人情味的故事在这里被娓娓道来。

很喜欢纪录片最后所言：

“一碗人间烟火，几番岁月滋味。生活的苦辣酸甜浓缩到米粉的小小世界，你会记得这些味道和那些陪你嗦粉的人。”

02

曾经在知乎上看到这样一个故事。

他出门支教，母亲非要给他捎上几包自己家做的咸菜，一开始他还觉得麻烦，但是拗不过母亲，便带上了两包。

没想到过去支教后，发现吃不惯当地的味道。这两包仅存的家乡味道，不禁让他泪流满面。

谁又不曾是这样呢？外出上学后，在家中的时间越来越少，日常饮食基本都是在外地。

大学食堂自是有着五花八门，天南海北的各种美食，要是有心思去吃的话，可以做到日日不重样。

平时放假出去玩，也是火锅烧烤麻辣烫，去了一些更远的地方时，便是直奔当地的特色小吃。

有一次在外地游玩时，不经意间看见了我家乡的特有食物——米果，心想，居然能在这里看见，真是不可思议呀！

还记得小时候每到临冬，奶奶便会去砍些我到现在也叫不出名字的树，用来烧制成灰，然后加开水过滤成柴灰水。

用它浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。

那时最喜欢偷吃柴灰水泡过的米饭，觉得香香的，糯糯的，每次都要吃上几大口。不过对于成品便没有多大的兴趣，不管后来是煮、煎、炸，我都不会主动去动筷。

可是不知怎的，出门后，却愈发想念那份顽固而熟悉的味道。它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远羁绊着，记忆深处的故乡。

03

我想对于大多数人，食物承载的不仅仅是味道，还承载着故事和记忆。

朱自清在他的散文《冬天》里写道：

“说起冬天，忽然想到豆腐。是一小洋锅白煮豆腐，热腾腾的。洋炉子太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。我们都等着热气，等着热气从父亲筷子上掉下来的豆腐。”

时隔多年后，朱自清仍然有着清晰的回忆，惦念的，是翻滚着热气的白水豆腐，是无言又温情的父爱，是冬日里围炉而坐的一家人。

确实，食物和味道是有记忆的。

--或是小时候上街时总是吵着爷爷要买的冰糖葫芦；

--或是清晨上学前妈妈用心做的牛奶荷包蛋；

--或是过生日时与小伙伴互相涂抹的生日蛋糕；

--或是外出游玩时再难吃到的酥油茶。

这些挥之不去的味觉记忆，总是贯穿在我们成长的每时每刻。

而有些味道，已经在漫长的时光中与惦念、故土、念旧、向往等情感混合在一起。才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

这些酸甜苦辣，总是载着与亲情、友情、与爱情，化作我们内心的羁绊。

不管生活怎样，我们总会坐在一方小小的餐桌上，在寒冷的冬日里，喝上一碗热气腾腾的汤，不仅温暖了胃，也温暖了心。

互/动/话/题

你最留恋的味道是什么呢？