人生得意须尽欢，莫使金樽空对月
晚来天欲雪，能饮一杯无？
休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华
……
自古以来，关于酒的经典诗句不胜枚举
黄酒馥郁芳香，一觞神清气爽
在世界三大古酒中占有重要的一席
白酒绵柔醇厚，一觞回味悠长
与法国白兰地、苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏酒
中国制酒历史源远流长，品种繁多
名酒荟萃，享誉中外
被中国古代诗词中的酒文化所吸引，乌兹别克斯坦兄妹米兰（Komron Aminov）、爱咔（Oyzoda Aminova）先后来到浙江绍兴和北京品酒，畅谈黄酒、白酒文化，亲手体验制作工艺。
净米、蒸饭、搅拌、发酵
黄酒，唯中国有之
其酿造技术独树一帜
每一个步骤都急不得
老师傅下手入缸、娴熟地“搭窝”
而真正的发酵过程却要等上好几天
那独特的口感和琥珀色的光泽背后
实则是“绍糯精酿”的匠人精神
黄酒生性温和、风格雅致
其间的酒文化古朴厚重
喝起来虽口感微甜，但其中还是有酒的浓烈
外柔内刚、刚柔并济
细细品来，黄酒像极了中国人的性格
它与儒家文化一脉相承
有着异曲同工之妙
酱香、浓香、清香
……
白酒竟有十几种各具特色香型
二锅头、五粮液
这些人们常常提起的白酒
其名称的由来都是一段有趣的故事
中国酒文化历史悠久
渗透于整个中华五千年的文明史中
是传统文化的重要组成部分
从文学艺术创作到饮食烹饪再到养生保健
酒，在中国人生活中的方方面面都占有关键位置
深厚的酒文化不但被继承下来
也正在被创新、被突破
黄酒居然可以做成雪糕
白酒还可以和其他酒种一起调制鸡尾酒
这些都是米兰、爱咔意想不到的
老师傅的坚守与年轻人的开拓相结合
中国酒文化的脉搏将继续跳动
于一次次蒸馏、提纯中酿出中华之品格
【责任编辑：姜继葆】
