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绿叶菜富含维生素、微量元素和膳食纤维，中国居民膳食指南（2016）建议，每人每天至少需要摄入绿叶菜250克。但由于其做熟后时间长了容易产生亚硝酸盐，二次加热后色香味也都有损失，并不适合带饭，所以建议大家早餐和晚餐多吃点。宵夜时搭配点绿叶菜，也不易发胖哦。本视频中的做法并不仅限于出镜的小白菜，其他绿叶菜也可以。早餐、晚餐、宵夜，安排！
翠拌香干：绿叶菜250克、五香干70克、香油5克、花椒油5克、辣椒油5克（可选）、生抽1勺（15ml）
油煮菜：绿叶菜250克、虾皮5克、香油1勺、生抽1勺
忆苦粥：绿叶菜150克、玉米粉30克、鸡蛋1个、香油几滴、海苔碎2.5克
（中青报·中青网记者勾春蕾）
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