“自家饺子自家吃” 河南农大师生迎冬至包“科技饺”

中国青年报客户端郑州12月20日电（中青报·中青网记者 潘志贤 实习生 曾雨馨）“好吃，咱农大食材包的饺子美得很！”“这面说不定我也参与选育了呢！”“科研成果有了实体，被搬到餐桌上，一股自豪感油然而生。”12月20日，河南农业大学举办了“农大品种飨盛宴，自家饺子暖人心”迎冬至包饺子活动。值得一提的是，此次包饺子活动选用的饺子皮、肉馅、蔬菜等，均来源于该校师生及相关培养单位联合培育和研发的品种，饺子里包含有该校师生的“硬核”科研成果。

记者了解到，“饺子皮”由该校农学院选育的超强筋小麦新品种“豫农269”加工而成，该品种符合国家强筋品种审定标准，具有弹性好、吸水率高、口感劲道、耐煮等特点；“蔬菜”来自该校园艺学院和豫艺公司共同选育的香叶芥新品种——“香叶饺子菜”，该品种香叶芥含有特殊的清香味，味道鲜、品质优。

“肉馅”中的“羊肉”为我国特有的地方绵羊品种——湖羊，其肉质鲜嫩、肥瘦相间且膻味极轻，由该校动物科技学院动物科学教学科研实践基地河南帮德农业科技有限公司赞助提供；“猪肉”为谊发牧业和农大联合培育的谊发优质猪，由河南谊发牧业有限公司赞助，该品种肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质和多种微量元素，肥瘦比例恰到好处，制成的馅料香而不腻。

“今天，农大专家教授倾心研发的科研成果，在师生的巧手中实现了从田间到餐桌的华丽转身。”河南农业大学学术副校长、农学院院长王道文自豪地说道，看似普普通通的水饺，蕴含着河南农业大学师生的科研硬实力。

王道文表示，从播种到收获，从磨面到包饺子，无论是饺子面粉，还是饺子菜、饺子肉，不仅承载着河南农业大学对土地的深情厚谊，更体现了该校“厚生丰民”的办学理念。