杭州特色美食烹饪大赛启动

中国青年报客户端杭州11月30日电（中青报·中青网记者 李剑平 ）今天，浙江省杭州市委宣传部（市文明办）、杭州文化广播电视集团主办的“‘食’光印记·文明轨迹”2024年杭州市特色美食烹饪大赛正式启动。来自全市13个区县市和西湖风景名胜区的厨师们大展厨艺。

厨师选手根据中式烹调技能标准要求，运用煎炒烹炸、焖熘熬炖等多种烹调技法，从砧板上的刀工比拼到摆盘创作，各显其能，共同呈现了一场精彩绝伦的美食盛宴。

由专业大厨、在杭国际友人及群众代表等组成“美食评审团”，从滋味、呈现、创意等方面进行评比。最终，上城区柠檬大虾、钱江肉丝，高新（滨江）区干菜子排获评杭州市十大特色美食；西湖区小麻花，建德市南宋御果评为杭州市十大特色点心小吃。

现场还设有杭州13个区县市和西湖风景名胜区的美食摊位，展出干菜东坡肉、木榔豆腐、功夫麻球、红烧肉等特色美食，让市民游客在大饱口福的同时，也感受到这座城市的餐饮特色。