教育部：推进中小学自营食堂建设 强化食堂承包及校外供餐管理

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 樊未晨）近日，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，要求推进中小学自营食堂建设，明确校长应切实履行第一责任人责任，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。

该指引对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。指引要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包（委托）经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。

教育部明确要求自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算，加强对实施营养改善计划学校的财务管理，要求各地科学统筹资金，全面加强监管，实现信息公开。