文博日历丨一边加热一边吃 3000多年前古人已经在吃涮锅了？
在冬天，最幸福的莫过于
吃一顿热气腾腾的美食
3000多年前的西周人
深表赞同并拿出一只温鼎：
整点涮锅吃吃吧！
咕嘟咕嘟
坐等开饭ing
01
一边加热一边吃
自带托盘的“小涮锅”上线
如果让西周人票选一件
既实用又好看的餐桌好物
温鼎一定高票上榜
作为古代的温食器
温鼎可以不插电
就实现对食物的加热保温
拿到温鼎该如何操作？
小白看了也会的使用说明来了↓
温鼎最上方的圆形小锅可盛放食物
中部的托盘
则是温鼎实现“安全加热”的秘诀所在
托盘不仅可以用来放置炭火
底部还有3个十字形镂孔
通风去灰
同时，把盛炭火的托盘抬高远离桌面
也可以排除一定的火灾隐患
点燃木炭，就能一边加热一边吃
堪称西周版的“小涮锅”
细看，这口3000多年前的锅
制作也十分精良
温鼎颈部装饰有精致的回首卷体龙纹
用于平衡支撑的三足
也被设计成了尾巴卷卷的鸟儿
颜值杠杠的
02
涮锅里面能涮些啥？
菜单来了，请点餐
西周人在吃小涮锅时
具体可以吃到些啥呢？
有荤有素
有学者推测
当时的人们会把
各种凉肉、凉菜
放到温鼎里边涮边吃
荤素结合 营养健康
来锅热汤
商周时期，羹是贵族的主要食物
此羹非彼羹 当时的羹多指肉汤
有羊羹、豕羹（猪肉汤）等
羹中还要加上些许碾碎的谷物
为了能够喝到热乎的汤
古人就会用温鼎来加热和保温
一锅汤喝到肚子里
别提多解馋了
一个温鼎里的食物够几个人吃呢？
答案是：一个人
当时的人们偏爱个性化的“一人食”
根据自己的口味放食材
一人一锅 分量刚刚好
03
一起种草
商周厨房里的“做饭神器”
民以食为天
为了能够吃得满足、吃得过瘾
商周时期的“美食控”们
会为厨房添置不少“做饭神器”
一起来种草
↓↓↓
想吃香喷喷的米饭？
现存最大的青铜“蒸锅”上线蒸饭
古人早已深谙水蒸气这一烹饪法宝
甗的下部盛水
中间的箅（bì）用于放食物
箅上还有许多孔，便于蒸汽的通过
在器身下方点燃火把
就可以蒸饭啦
想吃顿耗时短的“快餐”
鬲（lì）就是不二首选
三个鼓鼓胖胖的小肚子
可以扩大食物的受热面积
简简单单
烹煮出一餐美味的谷物和肉类
一口西周“小涮锅”里
尽是3000多年前的烟火滋味
从古至今
人们对美食的热爱与追求
未曾改变
今天，你准备吃点啥？
