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浙江玉环举行“台州菜·玉海宴”匠心美食赛

作者:李剑平 来源:中国青年报客户端2024年11月08日

中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 李剑平)“取山海美味、烹舌尖盛宴。”11月7日,2024浙江玉环闯海渔俗体验活动暨“台州菜·玉海宴”匠心美食赛在玉环市鸡山岛3D彩绘码头举行。

玉环市举行“台州菜·玉海宴”匠心美食赛。主办方供图

玉环市地处东海之滨,大小岛屿星罗棋布,是浙江省内形成最早、规模最大的渔区之一。北上的台湾暖流与南下的沿岸流在此交汇,形成各类海洋生物栖息、产卵、繁殖、索饵的良好场所,拥有“中国东海鱼仓”的美誉。

浙江省玉环市被誉为“东海渔仓”。主办方供图

玉环市政府副市长方安平说,本届匠心美食大赛以“一生做好一道菜,匠心独具出精品”为主题,分传统做法与创新做法两大赛道,传统做法要求参赛队伍以经典的“家烧”“酒香”等做法,展现黄鱼的原味之鲜,传承匠人精神;也鼓励参赛队伍将黄鱼这一传统食材与现代烹饪技艺相结合,创新美食佳肴。

同时,玉环市设立美食产业基金,每年出资100万元开展“台州菜·玉海宴”美食赛事和品牌推广活动,建立厨师培育体系,提升“玉海宴”美食的知名度和影响力。




【责任编辑:齐征  编辑:郭韶明】

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