海岱谈丨来吧，到山东做“客”（kě i）

元森

来没来过的，都知道山东人好客。

孔夫子一句“有朋自远方来，不亦乐乎”被广而告之，招来三千弟子。杏坛之上，群星闪耀，照亮了中国文明的夜空。

两千年风云，沧桑巨变，在山东，好客的传统一直保留着。

在我们鲁西南，客人不叫“客人”，叫“客”（读作kě i），虽是方言，一派古风。

小时候，喜欢跟着大人出门做客，也喜欢家里来客。只要客来了，无论家里什么条件，都要认真“摆一桌”。

客在上座，请客的夹菜，陪客的倒酒，座中有晚辈的话，再“端”几个酒，气氛马上就起来了。

现在，很多外地人到了山东的宴席上，经常感慨礼仪文化比菜还硬。敬酒都有“四面荷花三面柳”的说辞。其实也没多么深奥，总而言之就是让客人得到尊重。

山东人为什么这么好客？

喜欢“不亦乐乎”的孔子、孟子等诸位先贤确实深刻影响了山东的地域文化。受此熏陶，山东人就养成了爱热闹、喜交往的性格。

在山东，不仅名士云集，好汉也爱扎堆，孔子、诸葛亮、宋江等齐鲁名人都算得上是“社牛”。

更重要的是，独特的地理位置注定山东这个地方要“宾客满堂”。

山东自古就是“冠带衣履天下”的礼仪之邦，定陶有“天下之中”的美誉，临淄被称为“海内名都”，都是商业繁荣之地。

范蠡助越灭吴后，出海至齐，辗转至陶定居下来，凸显了一个成功商人的眼光。泛舟江湖，客来客往，就是今天所说的“流量”，而流量必然带来财富和机遇。

有这样的历史，好客也就成了山东的文化基因，刻在骨子里，融在血脉中。

曾经很长一段时期，低调的山东人不好意思谝自己好客。

2007年之后，山东人观念一变，率先叫响了“好客山东”的旅游形象口号，不再掩饰自己与生俱来的热情和豪情。

今天，“好客山东”已经成为成色十足的“金字招牌”，在全国省级文化和旅游新媒体传播力指数榜单中，“好客山东”连续24次位居全国首位。

因为好客而获益，山东对客有了更新的认识和更全面的招待。

从2020年开始，“好客山东”开始向“好客山东，好品山东”升级。

为什么提出这个slogan？

山东人的解释是：好客是真情，好品凭质量。也就是说好客是情感，而好品是物产。

一“好”变两“好”，一手抓服务，一手抓产品，山东的软实力和硬实力都有了。

山东确实有资本和实力炫自己的两“好”。

山东得天独厚，环境优越，物产丰富，素有“天下第一粮仓”之称。山东还是名副其实的“粮棉油之库、水果水产之乡”，“世界三大菜园”之一。

寿光蔬菜、金乡大蒜、章丘大葱、沾化冬枣、烟台苹果、莱阳梨、乐陵小枣、潍县萝卜、平阴玫瑰、菏泽牡丹、日照绿茶……

这些山东特产，满足了无数国人的味蕾需求。

山东海岸线全长三千五百多公里，占中国海岸线的六分之一。

胶东半岛拥有全国最多的海洋牧场，山东人不仅擅长种粮，还会在大海里“种海鲜”。

“朋友来了有美酒”，客人来了有好品。山东的好品不只靠富饶的地力，更有赖于强大的制造业。

青岛啤酒、德州扒鸡……这些家喻户晓的知名品牌和老字号无需赘言，山东制造的科技与“狠活”也是无处不在。

神舟十六号载人航天飞船、国产大飞机C919、“海上巨无霸”蓝鲸1号、“蛟龙”号载人潜水器、时速600公里高速磁浮列车等诸多“大国重器”的背后都有山东制造的影子。

山东好品多，一点不奇怪，因为山东是全国唯一一个拥有全部41个工业大类的省份，从工业齐全程度来看，山东甚至超过发达国家德国和日本。

这样一个“好上加好”的山东，确实有必要不断地面向世界“显摆”，把好客传承下去，把好品推销出去，让更多的人感受到山东的“好”。