【咱们新疆好地方】
光明日报记者 王瑟
芝麻馕、奶酥馕、白馕、窝窝馕、玫瑰花馕、辣皮子馕……走进新疆喀什地区伽师县馕文化产业园，3万平方米的馕车间，402个馕坑的规模，瞬间把所有走进产业园的人们震撼住了。
更震撼的是这组数字：通过一系列研发，这里可以生产120多种馕，每天生产馕30万个，其中有10万个馕销往内地市场。在此就业的1200人中，贫困人员达696人，占就业人员的58%。
伽师县副县长庞学琴说：“我们是按照‘馕产业 技能培训 扶贫就业 旅游观光’的发展模式建设馕文化产业园的。自去年11月建成投产以来，已经初步建立起从源头采购到生产加工，从仓储物流到销售的全流程质量安全管理体系，注册了‘馕小帅’‘疆家人’等三个商标，对在此就业的人员，我们按照‘保底工资 效绩工资’的模式发放报酬，平均工资每人每月在2500元以上。”
伽师县铁日木乡幸福村是城郊村，土地少，人口多。27岁的小伙阿迪力·沙迪克因为结婚后与家人分户，一家3口成了没有土地的农民。他学会了打馕的手艺，靠打馕维持家人的生活。
改变发生在去年的12月，听到馕文化产业园建成需要工人，他抱着试试看的心态来到馕文化产业园，迅速成为生产区的一名打馕师傅。说起这个改变，阿迪力·沙迪克笑着说：“过去我自己打馕时，每个月最多才挣1800元。在馕文化产业园工作，我一个月的收入在3500元以上。特别是来这里工作后，我只负责打好馕，其他的事都不用管，专心打馕，让我打出来的馕更好吃，所以我的工资也会高。”
改变的不仅仅是阿迪力·沙迪克的收入，今年5月，他把妻子也介绍到馕文化产业园工作，每个月有2200多元的收入。说到这里，阿迪力·沙迪克脸上是满满的笑容。他说：“我们现在是夫妻双双上班、下班，日子过得不知道比过去好了多少，别人都很羡慕我们。我们要特别感谢馕文化产业园，因为有了这个馕文化产业园，才让我们过上了这样的幸福生活。”
巴仁镇叶乐坎科其克村农民吾帕尔江·卡斯木因为3个孩子都患有疾病，生活陷入困境。但因为他有打馕技术，去年11月报名来到馕文化产业园就业。说到自己的改变，吾帕尔江·卡斯木说：“特别感谢馕文化产业园，让我找到了用武之地。现在我每天可以打出2000多个窝窝馕，每个月工资可以拿到4200元，去年年底，我家就脱贫了。”
刚说到这儿，站在一旁的一位年轻人接过话头说：“我家今年也可以脱贫了，我特别高兴。”这个年轻人叫开萨尔·吐拉洪，是克孜勒博依镇克孜勒坎特村人。因为家里人多地少，成为建档立卡的贫困人员。去年12月他来到馕文化产业园后，迅速成长为烘焙区的员工，每个月收入在3200元以上，实现了“一人就业，全家脱贫”的目标。
巴仁镇青年路社区的迪力木拉提·图尔荪去年11月来馕文化产业园工作。他曾在内地卖过哈密瓜、衣服，也曾在县城里四处打零工，收入很不稳定。来到馕文化产业园工作后，他成为成品车间的工人。因为他努力学习，两个月后成为一名管理人员，半年后就当上了成品车间的负责人。
说起自己现在的工作，迪力木拉提·图尔荪笑着说：“我现在负责成品车间的订单销售以及线上销售工作，每天都要接到大量来自内地的订单，负责把这些货发送出去，特别自豪。现在我已经把我们伽师馕文化产业园的馕卖到了长沙、郑州等地，许多内地人吃了我们的馕后，一个劲儿地说好吃，回头客特别多。一些人我们没有见过面，但我们在网上已经成了朋友，大家聊得很快乐。说到收入，那也是过去不敢想的，每月有4200元呢，我很满意、知足。相信通过我的努力，我的收入还会增加，这就是馕文化产业园带给我最大的改变和快乐。”
伽师县馕文化产业园负责人马军介绍，伽师馕因为有其独有的历史文化底蕴，特别受到当地和周边，甚至是新疆各地、全国各地消费者的喜爱。馕文化产业园因其规模大、产品制作精良，加上有严格的企业管理模式，使这里生产出来的馕推向市场后，立即受到人们的欢迎。更大的改变是，馕文化产业园的建成投产，让伽师人的生活发生了变化。更多的年轻人通过自己的双手，创造出属于自己的幸福生活，这一点是最令人欣慰的。因为从这里生产出来的各种馕产品，不仅让他们提升了生活质量，更让他们明白了幸福是要靠自己双手创造出来的道理，看到了幸福生活的希望。
《光明日报》（ 2020年10月09日 03版）
