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“死磕”挂面20余年 他用挂面“挂”住幸福
2025-05-01 来源：西部网
张彦兵，陕西吴堡挂面世家的传承者，用一把面粉、一颗匠心，将传统手艺做到极致。不惜成本攻克“减盐”难题，更将菠菜、艾草等天然食材融入挂面，打造近20种新潮口味。带领127名村民增收400多万元，培养千余名学生，推动吴堡挂面年产值破亿。从传统技艺到产业振兴，张彦兵凭借一身本领和一手教学，先后获得了“吴堡县首届优秀科技工作者”“陕西省劳动模范”等称号，更在4月28日获得“全国劳动模范”荣誉称号。岁月流转，他还将继续和挂面“相爱相杀”下去。
