了不起的青春小店|深夜烧饼店承载90后“大师”梦

在浙江省杭州市钱塘区的下沙高教园区旁边，有条高沙美食街，街的西头是家缙云烧饼店。这家店24小时营业，店主田凯瑶今年刚满30岁。确切地说，田凯瑶应该是这家店“夜间店主”。 因为是24小时营业，所以白天店里都是田凯瑶的父母在打理。晚上11时，田凯瑶雷打不动地出现在面积不到十平米的烧饼店里。白天睡觉，夜间开店，她重复着这样的生活快3年了。 3年间，父母多次劝田凯瑶找个班儿上，但都被她回绝了。“（创业）有冒险，有不确定性，有往前走的那种感觉就很好啊。”田凯瑶说，缙云烧饼这手艺，必须要有人传承下去，也一定要加入一些新鲜的血液，才能让它变得不一样。田凯瑶告诉记者，她想成为一名年轻的缙云烧饼大师。 暮色沉沉，时钟的指针正指在11时，田凯瑶准时出现在烧饼店里。烧饼店门口，朋友的弟弟支了一个小摊卖炸串。这家开在深夜的缙云烧饼店有什么故事，回顾自己的创业生活，田凯瑶又得到了哪些成长…… 中青报·中青网见习记者 贾骥业