香༄ 他们用专业特长，助力特色农产品成功“出圈”！

春种田苗夏耔耘，

秋收大有民同欣。

在贵州省从江县，有这么一群人沿袭上千年的传统农业生产方式，演绎天人合一的绿色生态农业哲学，在高低错落的梯田村落深处培育具有“一家蒸饭十里香”之美誉的糯稻——香禾糯。

然而，传统农业经济与现代商业模式之间存在的鸿沟，致使农产品难以成为当地居民创收致富的动力引擎。

目前，由江南大学食品学院2019级本科生刘昱衡牵头成立的无锡斋悦食品科技有限责任公司研发的香禾糯衍生品香禾粽，市场已经覆盖重庆、广州、贵州等地，涉及仟果惠贸易有限公司、徳宜果业等60+线下实体门店，签售金额高达207万。同时，与从江当地签署种植协议17份，与从江高增村、美德村、新生村和贯洞镇等地签署20份收购协议。他们还与贵州月亮山九芗农业有限公司合作，为当地提供了近2万个就业岗位，助力劳动力回流，促进农民增收。

“创业的初衷始于一个农产品滞销的难题。”

他们与香禾糯的结缘

还要从那次支教说起 

供需信息不对称，农产品销路不畅

传统农业经济与现代商业模式之间存在的鸿沟，致使农产品难以成为当地居民创收致富的动力引擎。

刘昱衡的同学人文学院2019级学生朱程辉，在暑期支教的过程中，发现刚从农田地里收割上来的新米全部堆积在仓库里。在与当地的居民深入交流后，他了解到当地大多数农民都存在“农产品滞销”的苦恼，但又不知道如何解决。朱程辉回校后，在得到学院的支持下，便与刘昱衡共同组建团队前往从江县进行实地调研。

“从农户手中收集的香禾糯来看，香禾糯的品种多样，质量参差不齐，收购价格缺乏统一的标准，产量无法保证。”

团队成员从农民手中收集了大量的农副产品样本。大多是人工种植，产量无法保证，并且没有形成大体量的同种农作物售卖模式，种出的米大都堆积在仓库中。他们还发现，从江县当地产业发展水平较低、青壮年劳动力大量流失、改革创新意识不强、散户诸多等问题。

发展特色经济，助力乡村振兴

为了解决从江香禾糯的品牌建设和产供销各环节存在的问题，在相关领导和专家的大力支持下，由刘昱衡、郑又菘（人文学院）等人组成的项目团队多次前往从江当地进行实地考察。在项目团队的不懈努力下，由易星宇先生投资，无锡斋悦食品科技有限责任公司成功注册成立。

团队以香禾糯为基础，设计研发加工特色农产品，“香禾粽”至此诞生。公司针对收集回来的样品进行进一步的筛选和检测，发现香禾糯的蛋白质含量是目前市面上其他糯稻的2倍，但由于种植技术、米种来源等方面的制约，当地种植香禾糯的农民较少、香禾糯产量低，初级加工产品稀少，附加值效益极低。

面向市场，团队探索出了一条从江香禾糯特色经济发展之路。通过指导、提供技术+委托加工的生产模式以及线上+线下双线推广的销售模式，团队致力于挖掘香禾糯的产品研发路线，解决农产品滞销问题。他们不仅向供给端的农民提供种子、鱼苗等种植耗材，同时与当地农业局合作，开展养殖种植技能培训；收购香禾糯，以精加工的方式对香禾糯实现商品化，提高附加价值。

“很多人都觉得这只是大学生的小打小闹，不会长久，更难说做出成绩和效果。”郑又菘表示，在寻找销售合作的过程中屡屡碰壁，他们跑遍大大小小商场、企业和事业单位，努力为产品打开更多销路。

在学校、学院的大力支持下，团队与河北大学、重庆仟果惠商贸有限公司等电商超市成功合作，项目的技术水平、人才力量和产品质量也不断提升完善。同时，团队联合九芗与江南大学食品学院进一步研发合作，未来将会有更加多元化的产品上市。

 

刘昱衡表示，未来他们将立足于从江本地的特色农产品，致力于推动特色产业，用实际行动助力乡村振兴。