“我们老年人对忍饥挨饿深有体会，现在看见粮食浪费觉得挺可惜。”62岁的吴明华说：“粮食来之不易，春种、夏管、秋收、冬储，再经过多少道加工工序，才到餐桌上。现在生活提高了，也不能忘了勤俭。”

保洁员吴明华正在工作

“看到粮食扔了怪可惜的，出发点就是这个。​”吴明华说，“我们7个人一天若节省2斤粮食，一周节省多少？一个月节省多少？”

吴明华是吉林省伊通县人，曾经是村里小学教师。孩子大学毕业在烟台工作，今年3月1日他到烟台大学干起了保洁员。

他说：“勤俭节约的传统在我们老年人脑海中有着很深的烙印，已经成为了习惯，成为自然。”

张明接受采访

66岁的张明，年龄最大，做保洁时间也最长。2006年，他就在烟台大学干保洁员。

“那时学生浪费的少，现在多。生活好了，一些孩子不珍惜东西。”这位黑龙江人，平时爱说话，不忙了总和学生聊聊：“孩子们，你们要知道心疼钱呀，爸妈赚钱不容易，节约一点，就是替他们减轻负担呀。”

一些学生听他这么说“光乐”，也有的学生说：“大爷，我们真的要向你们学习，这种传统是好的。”

“有用的话还是要说。这个社会经济繁荣了，生活无忧无虑了，说一说有好处。”他认为，大学生对勤俭持家和厉行节约认识不足。

做餐厅保洁员，月工资2000元，另加每月还有300元就餐补贴，但张大爷生活简朴，一个月吃饭花费百八十元，一顿饭也就是三两块钱。

“大家一起参加光盘行动，我认为是正确的，想用行动让孩子们看看。我们不缺钱花，想给下一代留个好的传统，就是想告诉孩子们，吃饱吃光是美德，不扔不剩是习惯，节省粮食也是为社会做点贡献。”

烟台大学是国内距海最近、拥有海岸线最长的滨海大学，是山东省属重点综合性大学。全校大小食堂10个，服务来自全国的2.8万在校生。七餐厅又是学校最大的餐厅，开饭时会有2000多学生就餐。学生多时，保洁员推车都困难。

（故事发生点）

中午的工作从11点开始。红帽子、黄手套、白大褂、红围裙，足登雨鞋的几位保洁员们推着小车来回走动，收捡着学生饭后留下的餐盘碗筷。4个小时不停地走下来，张明会觉得大腿和大胯处酸痛。

看到个别大块的剩馒头和未动的剩米饭，他们会单独收起来，放在聚餐的固定位置，那张餐桌上方悬挂着餐厅唯一一台电视。

儿子起初并不支持父亲当保洁员，他说：“劳动锻炼身体也是一种快乐！”

10月16日是世界粮食日，当地媒体报道了这几位保洁员的行为，在校内外引起了反响。大学生们对这一行为也产生了不同的观点。

烟大学生接受中青报采访

不太认同这种行为的学生主要是从健康卫生角度出发，但大部分同学认为，同学中浪费粮食现象确实存在，老人的行为值得尊敬。

“剩大半个馒头、多半碗米饭，掰掉一部分，铲掉一些，剩下的就是我们吃，学生素质高，身体也挺好，我不觉得脏。”吴明华说，“在餐桌吃饭，不也是你一筷子我一筷子，学校餐厅就是大家庭，就是老人和孩子在一起。我吃的挺香甜。”

“没有面子上的事，就是当成自家孩子一样。”朴龙焕也说：“自家孩子剩下的父母也吃，扔了太可惜。”

“向浪费说不，向奢侈告别，让我们一同前行，舞动出我们自己的光盘”。

学生在做义务文明就餐监督员

食堂悬挂的标语

烟台大学第七餐厅

“舔干净，不丢人。”

喜欢开饭时去餐厅转的张金龙发现，大块馒头、整碗米饭浪费的情况看不着了。

“现在剩菜剩饭少多了，整根的剩油条、整碗米饭很少看到，有时要回家吃了。”张明说。

七餐厅四层的张经理说：“以前收泔水的最喜欢四层，现在不愿意要了，嫌只剩下汤汤水水。”

烟台大学餐饮服务中心统计，去年冬天，一餐厅每天产生近30桶泔水，光盘行动后，明显减少了10来桶。

同学们也慢慢了解和熟悉这些老人。一些学生主动帮着收拾碗筷。

11月15日晚饭时，一些学生在餐厅包饺子，更是主动邀请罗玉龙：“大爷来尝尝我们包的饺子。”老罗说：“我谢谢他们，但不会吃，还要干活。

一天，吴明华看到一个男生买了3个馒头，不小心掉了一个。那个男生拣起来吹吹，换个地方继续吃。吴明华说：“这孩子做法我很欣赏。”

11月16日中午，一个女生对吴明华说：“大爷我剩两个饺子，实在吃不下了。”

“剩就剩了，我吃了。”老吴爽快地回答。

（点击倾听采访现场）

中国2007年至2008年餐饮浪费情况