中秋节一过，商场月饼全“撤退”，月饼生产商如何处理剩余月饼——卖不完的月饼哪去了？
读者点题 月饼节后“蒸发”了?
昨天，成都市民张先生在双流中和镇看到，从成都一些大商场撤下货柜的月饼，被摆放到了地摊上出售，而且价格非常便宜。张先生顿时心生疑惑:中秋一过，摆满各大商场黄金地段的月饼，几乎是在一夜之间“蒸发”，难道它们都逃到地摊上了?
记者调查 商家节后大撤退
记者昨走访了市内几家大商场，了解到今年月饼进入商场，多采用厂家直销方式，生产商到商场销售月饼，商场只收取入场费，并不承担销售过程中的任何风险。同样，因为月饼是消费寿命短的商品，等到中秋节当天，商家纷纷通过手段处理剩下的月饼。中秋节第二天，几乎没有一家月饼商家留置商场。
一商场食品部许经理称，从总体上看，商场选择月饼企业进入商场时，考虑到品牌、知名度，所以目前成都市场上知名的月饼品牌，销售与生产相通，由定货量来确定生产数量。所以在中秋节前3-4天，知名品牌的月饼几乎都按销售计划停止了供货。但一些品牌和实力较差的月饼，剩货量较多。中秋节一过，商家只得纷纷把货撤出商场，拉回厂家。
说法一 剩余月饼喂猪了
“中秋节过了，剩下的月饼哪里去了?”一些市民纷纷打进本报热线电话，关心剩下月饼的去路，希望明年吃上放心的月饼。
但事实上，节后月饼的确过剩。成都某月饼企业总经理说，成都月饼市场较去年有所下调，整个市场份额为1亿余元。但月饼产量却与去年差不多，加上外地月饼纷纷杀入成都，估计成都市场上有近1/4的月饼过剩。
成都洞子口几家食品企业负责人胸有成竹地说，剩余月饼很少，他们全部出售给周边养殖户喂猪了。但昨天记者专程走访了洞子口附近几个养殖户，他们却纷纷摇头。一个养殖户告诉记者，仅仅是生产月饼的馅，市场价格高达几千元一吨，月饼企业不仅不会出售，就是出售，他们也喂不起那么贵的饲料。
说法二 剩余月饼做糕点
据知情人士透露，因考虑到月饼原料成本高，大多数月饼企业是不愿意把原料廉价处理。她透露，一些本来就生产食品的月饼企业，利用现成的技术设备，可把剩余月饼的馅料重新回炉后做成糕点、饼干。对成品月饼，则采取剥皮方法，取出馅和蛋黄，再将馅料重新回炉加工，做成蛋黄酥等糕点销售。
某品牌月饼负责人则透露，他们将对今年剩余的很少数量的月饼和包装，进行集体当众销毁，以展示企业杜绝回收陈馅的决心。一些正规厂家呼吁，有关部门在做好前期监管的同时，不要忽略对剩余月饼的处理和监管。（文/华西都市报记者何晓东）
