刀工惊艳！云南教师张绍聪国际烹饪大赛摘金

中国青年报客户端讯（袁涓林 毛雯霞 中青报·中青网记者张文凌）日前，在第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛中，云南省文山壮族苗族自治州砚山县民族职业高级中学教师张绍聪以92分的成绩，创下果蔬雕刻项目全场最高分，斩获金牌。

据悉，FHC是国内唯一获得世界厨师联合会（WACS)A级国际赛事官方认证的专业烹饪赛事。本次比赛吸引了全球数百名厨艺精英同台竞技，赛事规模与专业水准均创历史新高。比赛遵循国际赛事规则，由近百位国内外知名厨师、行业专家组成裁判团进行公正评审。

赛场上，张绍聪将民族文化元素与现代烹饪艺术巧妙融合，其作品造型精巧、刀工细腻，在创意表达与文化内涵上也展现出独特魅力，最终以此拿下最高分。

砚山县民族职业高级中学相关负责人表示，下一步，学校将持续秉承“以赛促教、以赛促学”的育人理念，鼓励教师深入行业一线、参与高水平赛事，将前沿技艺与实战经验融入课堂教学，为地方产业发展培养更多高素质技能人才。