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历经8年多培育“白玉蟹” 迎来首个“量产”季

作者:王烨捷 来源:中国青年报客户端2024年09月10日

中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 王烨捷)记者日前从上海海洋大学获悉,该校水产与生命学院吴旭干教授团队历经8年多培育而成的“白玉蟹”,即将迎来首个“量产”季,约20万只大闸蟹“显眼包”,正陆续“登陆”江浙沪市场。

图为即将上市的白玉蟹。本文图片均由上海海洋大学提供。

位于太湖边上的上海海洋大学湖州产学研基地,最近正在经历“史上最热”的大闸蟹养殖“高温大考”。今年持续的高温使得蟹塘水温偏高,“白玉蟹”生长迎来了挑战。“我们也在摸索养殖技术,通过精心种植水草、加深水位、启动增氧系统等科学管理措施,让这批螃蟹安然度过夏日。”该基地的负责人叶青介绍,目前白壳母蟹已经完成了最后一次蜕壳,进入了“育肥”阶段,规格3两左右的母蟹近日将会陆续爬上餐桌,白壳公蟹则还需等上一段时间。


太湖边的白玉蟹养殖基地。

2016年春天,吴旭干团队在上海崇明和江苏兴化首次发现白壳蟹种,挑选到崇明科研基地进行成蟹养殖。经过连续四代选育获得第四代(F4代)“白玉蟹”,2024年春天,团队挑选50万只“白玉蟹”蟹种分别在上海、浙江和江苏等地进行规模化试养。这批“F4”代,便是今年大量走向消费者餐桌的首批白壳蟹。

研究人员在实验室做基因筛选。

“我们把价格定在普通绿壳蟹的1.5倍左右,让更多的消费者能有机会尝尝鲜。”叶青说,目前白玉蟹已经预售了1万多只。据悉,今年,“白玉蟹”不仅在长三角地区进行试养,也已经试养到山东、新疆、宁夏和河南等地,成蟹合计养殖面积500亩左右。

【责任编辑:邱晨辉】

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