天大学者新发现！用它预防酒后急性胃炎

夏日闲情处，花间一壶酒

酒，一种古老而神秘的饮品

承载着人类的情感与文化

但过量饮酒可能会造成机体损伤

图片由AI生成

日前，天津大学生命科学学院康君副教授团队研究发现，辣椒碱可以激活胃内抗氧化系统，预防酒精所致的急性胃黏膜损伤，此外，该团队发明的由白蛋白包被的辣椒碱纳米制剂可以显著提高药物溶解度和递送效率，在酒精导致的急性胃黏膜损伤大鼠模型中表现出卓越的抗氧化和抗炎效果，证明了该研究结果的应用潜力。相关成果已发表于生物学科领域顶级学术期刊《eLife》。

由于酒精的主要成分是乙醇，在大量饮酒时，乙醇进入胃内被快速吸收，直接损伤胃黏膜上皮细胞，破坏胃黏膜的屏障作用，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至胃出血，即所谓“酒精性急性胃炎”。该过程与氧化损伤密切相关，而KEAP1-NRF2-ARE轴是最重要的抗氧化系统。

在过去的几十年里，研究者们一直在努力寻找能够激活NRF2的分子，并研发了一系列NRF2激动剂。但NRF2激动剂在实际应用中面临两个挑战：一是亲电性小分子共价修饰KEAP1存在“脱靶”效应，容易产生副作用；二是人工合成小分子诱导的NRF2过度激活可能诱发癌症。因此，开发非共价调节KEAP1-NRF2相互作用的小分子抑制剂，对于改善酒精性急性胃炎意义重大。

辣椒碱是辣椒的关键活性分子，也是辣味成分的主要来源。该研究团队在体外使用多种技术(Co-IP, Pull-down, SPR, BLI, HDX-MS, CETSA和MD）证明辣椒碱可以直接结合并变构调节KEAP1的Kelch结构域，抑制NRF2和KEAP1的相互作用，促进NRF2的稳定和核易位。在KEAP1敲除的293T 细胞中，辣椒碱未能激活NRF2表达。辣椒碱通过与Keap1蛋白的Kelch结构域非共价结合，并变构调节KEAP1的三个潜在区域：L342-L355、D394-G423和N482-N495。目前尚未有天然小分子化合物非共价结合KEAP1的报道，表明辣椒碱可能是一种安全且新颖的NRF2激动剂，这将有助于开发用于氧化应激相关疾病的先导药物，如衰老、癌症、神经退行性和心血管疾病等。

辣椒是甘肃特产之一，该研究也是面向乡村振兴战略的需求而启动。天津大学生命科学学院康君副教授、王涛教授、祝诚副教授和清华大学张博副研究员为本文的共同通讯作者。天津大学生命科学学院博士生高小宁、天津捷昂康科技发展有限公司研发总监郭武艳和生命科学学院刘培源老师为本文的共同第一作者。生命科学学院首届强基计划本科生（已转段至该院直博生）巴君丽、生命科学学院研究生宇文铭玥、刘子翔、谭汝阳、刘凯瑞、杨智茹、白雪、沙马石体和汤聪等同学也为该研究做出了贡献。天津大学生命科学学院为本论文第一完成单位，该研究获得国家自然科学基金等经费资助。

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