拉动消费，不只需要一杯“符合中国人口味”的咖啡

中国青年报客户端北京3月25日电（中青报·中青网记者 秦珍子 马宇平）不少中国人的“第一口”咖啡，正在研究如何让自己更加符合中国人的口味。3月25日，雀巢集团首席执行官马克·施奈德在中国发展高层论坛上聊起了和中国消费者的故事。

施奈德介绍，1987年以来，雀巢在中国启动了速溶咖啡业务，逐步建立了生产和采购基地，成为家喻户晓的品牌。如今，中国是雀巢的全球第二大市场。

然而，随着中国消费市场的变化，“老朋友”开始面对新挑战。

围绕“新型消费与内需潜力释放”的话题，施奈德说，新冠疫情过后，中国市场的恢复令人振奋，今天上海的咖啡店比世界上任何一个地方都多，雀巢在上海建立了咖啡研发中心，因为“在当地开发的产品，要符合当地的口味”。两年前，雀巢还通过重组，新设立大中华区，“让雀巢的中国领导层能直接反馈中国消费者的声音”。

欧莱雅集团首席执行官叶鸿慕很认同这种“以消费者为核心”的理念，表示企业应当深刻理解不同地方的文化与消费者需求。

在中国发展高层论坛的专题研讨会上，他把2024年称为一个“特殊年份”，不仅仅是因为欧莱雅进入中国已经26个年头，更重要的是，今年是中法建交六十周年。

叶鸿慕说，中国是欧莱雅的第二大市场，也是第二大美妆市场，未来可能成为最大的。欧莱雅希望用创新技术和优质产品服务中国消费者对美好生活的需要。为了“更好地倾听中国消费者”，欧莱雅在上海建立了拥有400多名科研人员的产品研发中心。

在叶鸿慕看来，“美是所有趋势的核心”，欧莱雅“除了要保护好中国消费者的皮肤，还要提供愉悦感”。

雀巢和欧莱雅都格外看重的中国上海，很快就在研讨会现场对这些跨国企业的发展期待作出了“回应”。

上海市副市长华源发表主旨演讲称，当前上海人均GDP已达2.7万美元，居民消费观念不断升级，消费方式不断拓展，新型消费成为释放内需潜力、推动消费转型升级的重要引擎。在上海，消费新业态、新模式不断涌现，“商旅文体展”加速融合发展，数字化应用进一步深化，消费国际化、品牌化趋势明显，首发首店引领消费新热潮。与此同时，上海的新型消费发展还呈现出多元化、智能化、绿色化新趋势。

华源表示，此后，上海将进一步丰富消费供给，拓展消费内涵，鼓励消费创新，完善消费环境，打造新型消费品牌汇聚地、模式创新策源地和消费潮流风向标，加快提升国际消费中心城市的吸引力和影响力。

他介绍，近期，上海出台了促进服务消费提质扩容的实施方案，围绕11个服务消费门类分类施策，共推出52项举措，全力构建高品质服务消费体系。

当天下午的专题研讨会上，中国民营企业家刘永好用亲身经历讲述了中国经济和中国消费市场的变化。

这位新希望集团董事长说，中国发展高层论坛他参加了好多届，“第一届就来了”。他回忆，多年以前，论坛召开时，中国的民营企业家参会数量很少。

“今天你再看看（本届论坛与会嘉宾），民营企业家有这么多，说明中国的民营企业进步了，也说明中国经济发展了，‘中国制造’走到世界的前列了。”

刘永好说，新希望把饲料做到世界第一，产业规模一年2000多亿元，可企业压力还是很大，因为社会在变化，市场在转型。

他回忆，40多年前自己创业，中国的肉、蛋等消费物资“啥都供不应求”。而当下，“你能看得见的，想得到的，中国都有，还很饱和，很内卷，价格还很低。”他认为，在这种情况下，企业只能将新型消费和新质生产力作为发展方向。

刘永好说，现在手机一点，肉、蛋、奶就都送来了，背后是电商平台、物流网络，是产业链的变革。据他介绍，新希望发展冷链物流，把人、车、路、库、货、时间、空间、位置……所有变量全都“上线”，与星巴克、雀巢等跨国企业都有深度合作，靠的就是新消费体系下的数字化转型。

“传统企业要跟上，向科技、新消费需求和数字化方向去变革，去创新，去和国际企业合作。”刘永好说，“把该做的事做好的同时，得到发展。”