劳动课学做饭引热议 校本课程开发成呼吁焦点

中青报·中青网记者 王海涵 王磊

（视频制作：王海涵）

5月7日下午，安徽新东方烹饪高级技工学校的会议室里坐满了人。在由中国东方教育集团主办的“上好生活劳动课，争做时代新少年”座谈会上，来自合肥教育主管部门、学生家长、教师、校长等多方代表热议——烹饪技能怎么教？劳动教育如何破题？

近日，教育部印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。从今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。

曾烙印于80后记忆中的劳动课，如今要再度出现在他们孩子的校园里。

“我们很少让孩子下厨干活，他以后总不能天天订外卖吧。”张凯星是合肥市南门小学一位六年级男生的母亲，她希望有固定长效的、具备文化氛围的劳动课堂，让孩子在劳动同时，学到课外知识和新思维。

“眼下的痛点是没有统一课程标准体系，缺少专业的老师、场所和环境设备。此外，每所学校所处地域和学生成长背景不一样，如何形成自己的劳动特色值得探究。”合肥庆平希望小学德育主任王俊关注劳动课“怎么上，上什么”的问题，他建议，固定开展集体活动、主题班会、双减特色课堂等活动，为劳动教育搭建载体。

“劳动课会不会成为家长的课？”“谁来上？在哪里上？怎么上？”中青报·中青网记者注意到，讨论背后，体现大家的普遍疑惑，也反映家长对安全性的担忧。

合肥潜山路小学一位四年级学生的母亲表示，很多家长连孩子自己烧开水都不放心。她建议在保证孩子人身安全的情况下，教育部门和学校开展夏令营活动，让孩子接受包括做饭洗衣服等一整套生活技能的劳动教育。

她关注的是，其实是劳动教育的载体和形式问题。

在合肥市天水路小学副校长谭景宝看来，在校内固定开展烹饪课有一定难度，可以组织学生定期去专业机构接受教育。专业教师可以制作成生动的微课，让90后80后家长带着孩子一起学。“比如，可以将汤圆、粽子等美食的教学融入传统节日仪式教育，让学生丰富动手能力，也学了传统文化。”

合肥市经开区社发局教体处主任杨小龙认为，劳动教育应该是家庭、学校和社会教育的结合，由学校教育引领方向，社会教育提供技术支撑，家庭教育跟进养成劳动观念、品质和习惯。“可以将劳动教育融入学校课后服务，低年级学段应重点考虑劳动规范和标准，中高学段重在合理开展劳动技能实践。”

“我曾在合肥大通路小学开展过试验，让孩子每周在父母帮助下做两道菜，将视频、图片和感受拍摄并记录，将效果与学生的素质教育积分挂钩，反响不错。一道菜做下来，孩子满头大汗，体验生活。”有着20多年小学校长工作经验的程庆春呼吁编写一套从易到难的标准教材，说清楚每个年级的学生适合学哪些厨艺，甚至每道菜放多少配料都细化明确。

蜀山区教体局教研室主任李德山认为，劳动教育的考评和反馈体系很重要，不仅仅是考试这么简单，还应该有更加细化、贴近实际的标准体系。

合肥市教育局二级调研员唐文水分析，此前，一些学校对劳动教育的认识是宽泛的，存在“各干各的”、缺乏孩子喜闻乐见的方式等问题，将“劳动”和“教育”两个词割裂了。“不是让孩子回家洗个碗、做个饭就是劳动教育，用什么态度、什么方式完成劳动，让孩子体验劳动过程才是教育的目的。”

“我们常说五育并举（德育、智育、体育、美育、劳动教育），但为何‘劳动’二字放在末尾？我认为，综合性很强的劳动教育是五育的落脚点。”他的观点是——对待劳动的态度，能看出一个人的“德”，也就是敬业精神，如何动脑筋做好一道菜，反映了孩子的“智”，劳动的过程消耗体力，最后呈现的成果一定是美的。

“我们计划拿出一套劳动课的教学大纲，做好相关教材的编写和烹饪微视频制作，做到线上和线下相结合，区分好每个年级的课程标准，还会从实用性、兴趣性、互动性、安全性角度出发，研发标准课程包。”中国东方教育集团总裁许绍兵说，义务教育劳动课的落实，要持续发力、多方共同参与。

据悉，该集团旗下的各地新东方烹饪学院还将做好烹饪劳动课进校园活动，包括偏远山区校园。同时打造基础教育实践基地和青少年劳动课程参观体验中心。

唐文水也建议，多方共同开发契合孩子兴趣点、家长需求和老师实际情况的教材，让劳动教育具象化，并打造普通中小学生劳动教育成果展示的基地。“劳动教育一定要为双减赋能，让技能从课本走向生活。”