中青在线北京1月4日电（中国青年报·中青在线见习记者 王林）京东打造的首家线下生鲜超市7FRESH今天在北京市大兴区亦庄开业。围绕生鲜商品的消费升级，一场零售价值战已经打响，京东和阿里巴巴、永辉超市、腾讯等企业试图通过科技手段改善零售体验。
消费者可以在7FRESH门店和APP上同步购买各地新鲜商品，在以门店为中心的3公里范围内，还能享受最快半小时送达的服务。在试营业的6天期间，该门店日均客流量达一万人次以上，坪效（每坪的面积可以产出多少营业额）是传统超市的5倍以上。
京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，目前零售业的人、货、场概念正在变化。“传统的超市分前后场，商品库存周转时间比较久，7FRESH依托京东物流和达达（物流）的仓配体系，所以可以不需要后场，这样在供应链上周转更快，营收上的现金流会更好。”
此前，阿里巴巴旗下生鲜超市盒马鲜生已在全国7个城市开店约25家，并且还计划在北京开店30余家；永辉超市旗下的“超级物种”也已开店约20家，并且在2017年12月获得腾讯公司的投资和支持。
此类生鲜超市越来越多，会不会掀起一场价格战？王笑松表示，由于生鲜商品没有固定标准，因此生鲜零售领域的价格战很难打起来。“我们要打的是价值战，比如说同样是车厘子，不同产区、到岸多少天等因素都会导致价格不一样，这不是价格便宜能决定的。”王笑松的计划是，未来3～5年在全国铺设超过1000家7FRESH门店。
与上述生鲜超市一样，京东的7FRESH也试图借助科技手段实现商品快速流转售卖。
在7FRESH店内，消费者只需扫描车身二维码与之绑定，并带戴上相应手环，就可以使用一台自动跟随的智能购物车解放双手。这台来自京东X事业部的购物车综合了摄像头、红外线感应技术，在遇到障碍和紧急情况时可自动“刹车”。
此外，7FRESH店的部分水果还配备了“魔镜”系统，消费者拿起带有二维码标识的水果，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上，该系统依托的是京东Y事业部的区块链溯源技术。
而在挑选结束后，消费者在7FRESH结算时可以通过绑定的京东账户直接刷脸支付，也可以通过摇一摇手机弹出支付二维码实现“摇一摇”支付。在配送方面，7FRESH采用了“悬挂链”技术，从打包到上传悬挂链，订单商品在5分钟内即可送至配送员手中，快速到达消费者家里。