北京一“网红”煎饼摊营业30年 顾客排队等两小时

　　“网红”煎饼摊营业30年 顾客排队等两小时

   【解说】煎饼摊了30年，想吃排队2小时。近日，北京一位卖煎饼的大爷走红网络。11月16日，中新社记者找到了这位“网红煎饼大爷”。

　　煎饼摊位于北京友谊医院附近一条不起眼的小胡同里。据摊主陈大爷介绍，煎饼摊原本没有名字，但顾客越来越多，又因为自己有一头白发，所以给自己的煎饼摊取名“白毛煎饼”。陈大爷说，从1987年开始他就和老伴儿在这里摊煎饼，两人分工明确------一个摊煎饼、一个炸薄脆，到2017年已经整整30年了。

　　【同期】(“白毛煎饼”摊主 陈大爷)

　　因为这干的挺舒服的，挺舒服的就干上了(卖煎饼)，一边干着一边改进，把它弄得越来越好吃，越来越好吃就与众不同，与众不同就行了。首先是(煎饼)大、香，又大又香，又脆又香。

　　【解说】薄薄的煎饼加一个鸡蛋，刷一层浓浓的酱料，再撒上一把花生米，还有葱花和香菜，最后放一片薄脆，看起来非常诱人。

　　【同期】(顾客 张女士)

　　他的面跟别人家的不一样，它不黏，别人家的是黏的，他这不黏，再有一个，他这个料特别足，还有一个他放的花生特别提味，特别好吃。

　　【解说】早上8点左右记者到达煎饼摊时，已经有十多位顾客在排队，其中不乏很多老主顾。陈大爷一边给大家发号排队，一边维持秩序。据了解，“白毛煎饼”最低15元一套，根据加料的不同，价位也不一样。

　　【同期】(顾客 张女士)

　　三天两头得来吃一次，馋得慌，到时候就馋，他们家这个味道我觉得是独一无二的，北京市独一无二的，我吃过这么多煎饼，他们家煎饼是最好吃的。

　　【同期】(顾客 孙女士)

　　他这煎饼我就吃了十来年了，一个人吃不了，一个煎饼得匀两个人吃。

　　【解说】陈大爷告诉记者，他每天大概能卖100个煎饼，有时候来买煎饼的顾客要等1到2个小时才能买到，甚至有人从国外回来后，第一件事就是来这里买煎饼。

　　【同期】(“白毛煎饼”摊主 陈大爷)

　　有一个从美国来的，刚下飞机就奔我这来了，听同学说的，就来买煎饼了，还有一个去日本的，上飞机之前买了十个煎饼，带日本去了。

　　【解说】对于未来是否会继续卖煎饼，陈大爷表示，对于未来他还没有什么具体规划，也许会继续摊煎饼。

　　记者 马俊玮 北京报道