上图：齐高平（左）向学徒讲解刀工技巧。中图、下图：齐高平展示他用菜刀切完的竹笋丝（拼版图片，4月26日摄）。

　　齐高平是江西前湖迎宾馆的一名赣菜特一级厨师。他不仅追求做出来的菜要有一级的口感，而且视觉效果也要一流，所以刀工要下苦工夫。切竹笋丝要很细，在很多人看来是一种高难度，但对于齐高平来说，却是小菜一碟。很多人在平凡的岗位一干就是一辈子，大部分时候都不是受瞩目的焦点，但是却怀揣工匠情怀，在岗位上默默耕耘。“五一”节前，记者通过采访各行各业的翘楚，展现他们在平凡岗位上的“绝活”，记录劳动者精益求精的荣耀之路。新华社记者彭昭之 摄