中国优质乳工程示范基地落户武夷山脉

    中青在线福州2月16日电(中国青年报·中青在线记者 陈强) 经过严苛试验、数据监测、评估审核等环节，牧场位于福建武夷山山脉的长富巴氏鲜奶项目今天通过中国优质乳工程验收，成为该工程的首批示范基地。

    中国奶业目前仍然受到进口奶的冲击，乳制品新增消费中8成被进口所占。面对消费者对国产奶信心不足等问题，国家奶业科技创新联盟理事长、国家奶业创新团队负责人王加启表示，巴氏鲜奶作为中国优质乳工程最具代表性的牛奶品类，它对于奶源的品质要求是所有品类中最高的。要生产出优质巴氏鲜奶，要求原料奶要达到优质乳工程制定的“特优级”标准，也就是说原料奶首先就要远高于欧美的现行标准。通过践行中国优质乳工程，让中国消费者喝到优于国际标准的牛奶，以解决当前我国奶业存在的消费信心不足的问题。

    据悉，巴氏鲜奶采用巴氏保鲜工艺，保质期只有5-7天。而那些千里迢迢“漂洋过海”的进口液态奶，只能是采用超高温工艺生产的长保质期的常温奶。因而，巴氏鲜奶就近生产和销售的本土优势建立了坚实的竞争壁垒，避开了进口液态奶的同质化竞争，有助于我国奶业的可持续发展。

    据专家介绍，中国优质乳工程全面实施乳制品加工工艺标准化监管，涵盖了生乳、工艺和产品等方面，确定了牛奶生产全过程的关键控制点。相比欧美等奶业发达国家，中国优质乳工程对牛奶生产各个环节标准要求更加严格。