青影 | 哪些美食电影算得上是深夜暴击?(自备纸巾)

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    团子君有话说

    绝代狂生金圣叹一生真性情。

    哭庙,抗清,面临死亡威胁也毫不含糊。

    临砍头之前,还让孩儿附耳过去,传授秘方:

    「豆腐干与花生米同嚼,有火腿味。」

    瞧,人家这才是真吃货呢。

    荐语

    城市生活光怪陆离。

    市子无法适应,从都市回到了乡村故居。

    母亲在五年前离家出走,市子独自一人,为了实现自给自足,开始为获取每天的食材而学习种田。

    四季更迭,市子每个季节都会制作不同的美食。

    用火炉烤面包,抹上自制果酱,咬下去那个酥脆的声音让人忍不住流口水;

    下河摸鱼,来几签香喷喷的盐烤鱼,配极鲜美的鱼汤;

    连丰收的西红柿都能做罐头,地上随便捡点核桃、板栗,就能做成颜值超高的核桃饭,和又甜又糯的糖煮板栗。

    还有融化冬天寒气的大炖菜,各种野菜天妇罗,美味至极。无法言喻。

    当一年四季景物变幻,春天骑车飞过满树繁花飘落的公路,夏日一望无际的稻田在风的吹拂下像海浪一样涌动,秋天金黄的干柿子一串串挂满屋廊,冬天大雪覆盖的森林能遇到出门觅食的狸猫。

    冬藏春生,夏繁秋收,在四季更迭中品尝自然的滋味,这就是料理带来的幸福呀。

    影评

    把日本乡间简素的一餐一饭,拍得很有质感、美感、生活感。然时人追捧日式美学所谓的“禅意”,恰恰最无禅意可言。刻意追求的形式感,努力再努力去趋向于“美”和“精致”的态度,其实都离禅很远。禅是一箪食、一瓢饮里全都是平常心,无谓美丑。

    荐语

    夜幕笼罩下的东京霓虹闪烁。

    在城市某个不起眼的角落,充满温情的深夜食堂悄然开张。

    老板平时寡言少语,一副看淡世间万象的神态,虽然菜单只有猪肉味增汤套餐一种,但是老板会根据客人要求用现有食材做各种美味料理。

    来吃饭的有脱衣舞娘、娘娘腔、黑社会、无名歌手、变性人、大学生、老太太等各种社会角色。

    他们有着各种各样的故事,喜欢点奇奇怪怪的菜式。

    他们会醒悟、有和好、有转变,懂得放下或者重拾勇气。

    在这深夜的小摊里,都显得如此温情。

    影评

    你说,有些心意就是用来被辜负的,就像盐渍的过咸樱花。但那首东京街景下暖融融的夜曲,总会让我从心底里揭开香喷喷的锅。我好怀念猫饭的味道,它总是一次次把走失罗马、走失北京的我唤回,继而又让我在东京的某个角落找到看似微不足道的归属感,殊不知那样的召唤早已成为一场伟大的见证。

    荐语

    父爱三叠,是以为家。

    片头老朱独自忙活着,鸡鸭鱼肉,洗切蒸炒,巧手上的各种动作有条不紊,最后一一端上冰糖坛子肉、梅菜扣肉、蟹粉小笼、清蒸螃蟹、南瓜盅,为三个女儿准备了一桌团圆饭。

    岂料到她们各怀心事,一个个预谋着要搬出老屋,各立门户。

    饮食男女,人之大欲。

    饮食是生存的必需,男女包含着情与欲,皆是自然负于人的原始本能。

    亲情友情爱情,纠缠着红尘男女,让人欢喜让人忧。

    就像老朱的三个女儿,当然还有他自己。

    就像他说:

    “人生不能像做菜,把所有的料都备好了再下锅。”

    影评

    “其实一家人住在一个屋檐下,照样可以各过各的日子,可是从心里产生的那种顾忌,才是一个家之所以为家的意义。”极其平淡的生活细节,但无不透尽亲情与爱意。归亚蕾那口熟悉又有趣的湘音也让我开怀。有时候,生活和烹饪是一样的道理,需要用心去投入才能做出一份好味道。

    荐语

    史提芬周是大性情之人。

    我总以为现实中的周星驰也该如此。

    乖戾、嚣张、天赋,但总能吸引一大批人为之前仆后继。

    最近几年已经没有听到吴孟达和他合作的消息了,凡是和周星驰搭戏一炮而红的女演员也一一沉默着反目,就连爱过他的朱茵,也公然宣布与周星驰誓不两立。

    再看看他近来电影里的不同角色,配角也好,跑龙套也好,鲜有熟悉面孔,想必他是不受娱乐圈欢迎的,要不然也不会被孤立到这个地步。

    不是每个鬼才都与世为敌,但不见得与世为敌的都是鬼才。

    这个世界上怪癖阴暗的人可多了,有作为的没几个。

    所以我还是喜欢周星驰,至少有他出现的电影里,你可以笑得没心没肺,之后还能流下同情的泪。

    还是回到《食神》。

    你是我大排档上唯一的旗子。

    你是我知人知面不知心的最佳食神。

    你是我从李兆基刀下救出来的落魄男人。

    你是我追到天涯海角只想你绘一颗心的男人。

    以上总是莫文蔚想说的话吧。

    但她不是文艺青年,她用满墙的周星驰照片,由美女演变成刀疤脸和龅牙,还有转身为史提芬周挡住的那颗子弹来证明:

    我真的好爱你。

    影评

    你吃过黯然销魂饭吗?

    荐语

    电影交错着两个女人。

    两个女人的爱情,事业,烹饪,与生活。

    它给人带来许多生活上看似平常但是却滋滋有味的美丽细节。

    朱莉亚的厨房最后被收在了博物馆里,一切陈旧的物什都仍熠熠发光。

    厨房是最体现女性化的地方,我真愿意一直住在厨房里。

    导演诺拉·伊芙隆说,我希望每个人看过电影都想马上出去大吃一顿,因为生活真是太美好了!

    她达到目的了,我真是热爱我的人生。

    更何况还有《朱莉与朱莉亚》这样美好的电影。

    影评

    牛肩断小块用红酒(据说勃艮第佳酿为宜)、碎香叶腌渍。化开黄油、煎黄培根片、洋葱、口蘑。倒两匙橄榄油,捞出渍透的牛肉两面煎好,薄铺一层面粉(也有做法肉裹粉先一起腌),然后加胡萝卜条、水及红酒一锅端,随口感撒盐、胡椒粉、香料、葱蒜,置入热烤炉,闷罐两小时即成。味头重的人,出炉后可再添番茄茄汁少许、热黄油及炒熟香叶。这就是电影茱莉和茱莉亚里反复提到的一道法式名菜:勃艮第炖牛肉。

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