花样宅家秀 | 美食背后的暖心故事

发布时间:2020-02-22 21:28 来源:中国青年报客户端

今年春节,受疫情影响,宅在家里的我们,开始了“不得闲”的生活,各类花样活动让“宅家”的日子变得活色生香起来,其中,花样美食秀更为大家的宅家生活增添了一丝乐趣。

一荤一素,是这个特殊的寒假最为滋养的调味料,烤糊的面包、不成形的凉皮将宅在家的寒假生活侍弄得五光十色。

没了速食和快餐,被用心对待的一米一面,也自有一番风味,下面,让小豫带领大家去领略食物的美味和它们背后的故事~

当腊肠遇上素食

这个特殊的寒假,因为疫情,没能回成老家,本身的计划被打乱,家里并没有储备太多肉,几乎吃了一个月2019年从老家寄来的腊肉搭配各式各样的素食,此外,不常下厨的爸爸厨艺越来越好,还尝试了“凉粉”“茄子汉堡”等美味。

这个寒假常见的场景是一边吃着咸香的腊肉一边和大半年未见的外公外婆视频,外公隔着屏幕看我,皱纹笑成了一朵花“这次的腊肉中吃不中?”

腊肉的咸香经过热油的爆炒包裹着绿油油的芹菜,芹菜的清甜从肉香中缓缓渗出,相辅相成、浑然一体的味道是老家的他们与城市的我们相互挂念,相互祝福,唯有人长久,方能共婵娟。

——河南师范大学学生张昕

“我喜欢你啊,你做的都好吃”

“好吃吗?不好吃放那得了。”

“嗯嗯!好吃好吃,我都能吃完,感觉很鲜啊……”

因为想锻炼我的厨艺,刚过完年爸妈甩手,把厨房让给我独自捣鼓,大显身手的同时我也有了不少“翻车”的经历,蒸蛋羹盐放多了、双皮奶又甜又腻也没双成皮、刚开始的面总是煮过头、焦糖布丁忘了放白醋去腥……

所有翻车未翻车的食物大多都是弟弟帮忙消灭,还一边吃一边尬夸“俺姐做的都好吃”。看着他端起碗把最后一勺汤喝进去的样子,我突然想起来了每每他和爸妈顶撞我凶他他总是很听,想起我从学校往家打电话他话特别少但是我回家后又总是跟在我后面,转来转去……

——河南师范大学学生邓旭阳

“成为好厨师,成为好儿子,

两样都得学习”

下午的阳光照在一尘不染的案板上,我和妈妈交替着打发蛋清,电饭锅氤氲的热气中,蒸蛋糕的香气扑鼻而来,吃一口,又软又暖,恰似这个特殊的寒假和妈妈相处的那些时光。

为了保证大家的好胃口,每顿饭,妈妈总是变着花样给我们做好吃的,从酸萝卜老鸭汤到老麻抄手再到最简单的酸辣土豆丝,我给妈妈打下手的同时也学了不少做饭的小妙招。

在食物的色香味中,厨房忙碌的身影从一个人变成两个人,葱姜蒜中的烟火气让我慢慢领会妈妈在寻常生活中的智慧。没有太多学业压力和学生工作,我静下心来,一步一步跟着妈妈,把做饭过程拍成了视频发到家庭群里。

——河南大学学生王超

“四方食事,不过一碗人间烟火”

把饼皮放入圆盆状的模块中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

我在朋友圈晒出了DIY蛋挞的图片,还给图片配上了文字:“四方食事,不过一碗人间烟火。”这句话说出来很淡然,跟我的性格一样。疫情宅在家里,我学会了很多甜点和奶茶的做法。以前在学校的时候就很喜欢吃这些,只是现在在家里做得更健康了。

蛋挞是我最喜欢吃的也是比较拿手的。因为吃了之后心情会变得特别好,就像阳光照得房间明晃晃的。在我看来,虽然待在家里,但是因为这些甜点,食物变得有了温度,时光变得更加柔软与美丽,那种亲手造就的美味让人感到满足。

——信阳农林学院学生马冬阳

“十五的花样真多”

正月十五元夜,我发微信给朋友们,跟她们分享了清孔尚任《节序同风录》中正月十五一节,供好古者一乐。

“十五的花样真多。我数了,十五一节整整十一页,而初一才九页,第九页才五行,第五行仅两字。” “‘造汤圆子。用糖蜜果仁为馅,糯米屑层层滚缠,渐成圆颗,大如龙眼,煮熟,先祀太乙,毕,儿女聚食,又曰元宵儿’。里面有个“宜利少”不知道是啥?好像也是一种米团子,但和后面的“澄沙团”区别是什么呢?”

我喜欢思考,喜欢独处,因为疫情宅在家不能出门,我拥有了一个不断思考与提问的机会。

有两年的元宵节没有在家里过了,今年是个例外,和妈妈一起手工做了草莓馅和紫薯元宵,草莓馅迸出来的刹那,我的内心“满是希望与祝愿。我觉得手工做元宵是一种尝试,也是一种创新。希望下次能再做出各种各样不同馅的元宵。

——郑州师范学院学生阿堃

”您陪我长大,我陪您变老“

这个假期从河南回到了南方的老家,以前每年都是在城市里和父母度过假期,不免有些冷清。在老家,设备都很落后,人们取暖还是靠炭盆。但是在这里,我感受到了朴实无华的美。

南瓜饼端上桌,爷爷奶奶可劲地招呼我吃。他们看着我从一个小孩子逐渐长高、长大。我觉得学校里的食物确实很多样、很好吃,但是南瓜饼的独特味道只有爷爷奶奶能做出来。这种味道是一种温暖的、甜甜的味道。

希望时光走得不要那么快,让我好好把这南瓜饼尝个够。

——郑州大学学生常心童

七夕情人节520心形动态分割线

日出又日落,深处再深处,一张小方桌有一荤一素……

每一道美食,都承载着一段故事,一段记忆。为自己做一道美食,体会的是美食背后的乐趣,是对生活的热爱。为家人做一道美食,传递的是浓浓的亲情,出门在外,多少山珍海味也许都抵不过一道家乡的家常菜。

对于美食,有时不一定非要四处寻觅,在这个宅家的季节,一家人围坐在圆桌上,吃着自己或者亲人做得热腾腾的饭菜,说说笑笑,不失为一种情趣。

除了诗与远方,还有美食与爱不可辜负。

文案 河南校媒 王晓彤 马辰睿 司云云

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