中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 孙海华）在陕西，以“宽、厚”著称的手工擀制面食——“biáng
biáng面”可以说是家喻户晓，但其名字中的“biáng”字却也以难认、难写著称。记者从1月4日在西安召开的“陕西省仓颉文化研究会2019年年会暨‘biang’字入字典倡议活动”现场获悉：经过走街串巷收集民间资料，拜访众多文字研究专家深入调研后，陕西多位文化学者正式发出了将“biang”字录入字典、词典、辞海等工具书的倡议。
陕西关中民间传统面食“biáng
biáng面”的产生，至今已有2000多年历史。其中“biáng”字的写法口诀——“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走；左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推着车车进咸阳”，也在陕西民间广为传唱。陕西十大怪中的“面条像裤带”名头，也是由“biáng
biáng面”而来。
专家认为：“biáng”字由10个文化元素组成，是老百姓自己创造出来的。其构字部件中的“穴”“言”“月”“马”“戈”“心”“辶”等传递出秦人忠厚朴实、尚武尚勇的精神品质，以及秦地的地理环境、居住形式、饮食习惯、审美情趣等多方面信息，具有丰富的文化内涵及文学文化认识价值。
“可是自古至今，字典上既无‘biáng’字，又无‘biáng’音，给老百姓生活带来一定不便。因此建议，将‘biáng’字音、形、义录入字典、词典，以传承文化、方便民众生活。”陕西省仓颉文化研究会会长、陕西省非物质文化保护专家、陕西师范大学教授傅功振表示。
倡议者一致认为：之所以倡议将“biáng”字入字典，是因为“biáng”音古已有之，应用十分广泛。比如在陕西关中，此音至少用在赶马车的鞭子声、放鞭炮的声音、打人巴掌的声音、面积较大的东西摔在地上的声音、打竹板的声音，以及做面条时，一寸来宽的面条摔在案板上的声音……此外，还有南方的biāng
dāng酒等等。
“无字很不方便——作为一种名吃，‘biáng biáng面’需要记入史册；作为一种面食，‘biáng
biáng面’需要写上菜单。”同时，“biáng”字在日常生活中使用频率也很高，在陕西大街小巷的餐馆，几乎家家都有“biáng
biáng面”，在全国各地的陕西餐馆特别是陕西面馆也都有“biáng biáng面”。在南方一些地区，几乎天天有人喝biāng
dāng酒。“可以说，天天有成千上万的人在说这个字。”
“申请非遗也需要‘biáng’字。”傅功振说：2011年，“biáng biáng面”已正式收入陕西省非物质文化遗产，目前，正在申报国家非物质文化遗产，这迫切需要一个正式的文字。而且，“biáng”字包含很多文化元素，更重要的是“biáng”已有文字记载，曾在展览中走进国家典籍博物馆。
（文化副刊部编辑）
